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叶支花点点头：“一家人劲儿往一处使，才能越过越好，我做凉皮去，你帮我尝尝味道，看能卖钱不。”
她让张老太打下手，烧锅拉风箱。
静置一晚上的面水里，淀粉已经沉淀。
叶支花小心将上门的清水撇走，只留小部分，同淀粉搅匀。
她找了三个大搪瓷脸盆做蒸盘，提前用开水煮了消毒。
蒸盘刷油后，叶支花小心用勺子舀了面水，均匀倒在蒸盘上，然后迅速放进沸腾的大锅里。
盖上锅盖，又拿下来，很短的时候面皮就成型。
等出现冒泡泡的状态，说明蒸好了。
叶支花不断重复这个步骤，直到一盆面水全消耗完。
面皮放凉的时间，叶支花又指使张老太捣蒜，她自己去炒辣椒油。
辣椒味道多霸道啊，热油一浇，呲啦一声，满院子都是香味。
“阿嚏！”
前院的张有福打了个喷嚏：“大清早炸什么辣椒油！”
手里的窝窝头就咸菜，顿时不香了。
他开口就让儿子们去后院要。
三儿子张大成坐着没动。
两家闹掰，还舔着脸去要东西，他做不到。
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