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奶黄包又称奶皇包,属于广式甜点。
奶黄的馅料主要是鸡蛋,鸡蛋在古代的底层老百姓中算是比较贵的食物,这次也算是下了点本,价格上在也不能像之前那样一文钱五个,这是李惜早就
跟韦氏说好的。
李惜将鸡蛋与白糖搅拌混合均匀,没有牛奶,李惜用去了膻味了羊奶来代替。
倒入羊奶,三者继续搅拌;然后分一到两次加入面粉,快速均匀搅拌,条件苛刻,没有黄油,李
惜只好加入一点菜油,只希望做出来的味道不会太差就好;搅拌好后,放在蒸屉上用大火蒸,,每隔五分钟掀开搅拌一次,使其均匀受热,待蒸好了冷却凝固成干爽的馅料,这样奶黄馅就做
成了。
李惜在厨房里面示范完毕,接下来就按照做包子的步骤一步步来,三人包好一屉奶黄包子,蒸上,就等着出锅了。
半个时辰后,奶黄包出锅,韦氏夹起一个给秦芳尝了一口,秦芳拿在手里吹了几口,小心翼翼的尝了一口,淡淡的甜甜的奶香味弥漫在嘴里
李惜等她吃完了第二口,轻声问道:“怎么样,有没有菜油的味道”
“嘻嘻”
秦芳吃完最后一口,舔了舔手指头,“有股奶香味,没有菜油味”
李惜面露惊喜“哦,那定是羊奶味把菜油的味道给盖了过去”
“看来咱们是做成功了,我也来尝一个”
韦氏雀跃的夹了一个轻咬一口,确实有股奶香味,柔软的口感,微甜却不甜腻,就是吃几个也不会觉得腻。
她见韦氏吃了第二个,想问问她的想法“娘,您觉得怎么样”
“倒是停好吃的,想来应该好卖”
这是韦氏第一次说出这么肯定的话
李惜听到则喜,眉眼梢都是得意。
她轻快的道:“那我们就多做一点吧”
三人就像是勤劳的小蜜蜂,在厨房里面轻快的穿梭
,李惜已经能看见大把的银子正向她飘过来。
晨光微熹,就像往常一样,李惜和秦芳打开铺子的门,摆好一切东西,就正式营业。
“今日可真是闷啊,该不会要下雨了吧”
秦芳嘴里念叨
她这么一说,李惜也发觉到了,这已经是好久没有下雨了吧
今日的主推是奶黄包,只要上来买包子的顾客,李惜和秦芳必先推荐奶黄包,有些好奇的人会买上一两个,有的则是因为相信李惜铺子的口碑,认为包子铺出品的必是好吃从而买上几个。
两人不予余力的卖力推销奶黄包,一个早上,竟然卖了好几蒸屉。
突然,一阵大风刮来,一大片乌云急速涌来,盖住了原本还光亮的天,犹如一张巨大的黑色的伞把整个大地给罩住一般,天黑了下来。
半响,天就下起了飘泼大雨,好在她们已经卖完了,淋的不过是蒸屉。
李惜和秦芳站在屋檐下,看着犹如银河倒泻的大雨,全都打在蒸屉上,平白添了一丝孤寂。
两人沉默站着,没人说话,这场大雨来的迅猛,去得也快。
就像人一样,匆匆的不知何时就住进了心里,可人毕竟不是雨,想要忘记却需要很长的时间。
秦芳带着有些落寞的口气道:“你说萧易他们是不
是走了?”
。
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