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张婶过来接猪板油，“二小姐，这还做吗？”
程若安摇摇头，“先收地窖吧。”
不是担心卖不掉，而是现在竹筒和瓷罐都没了，做好了没地方装。
想着，程若安又出门买瓷罐了。
她走到前院看到她娘和大鲲在搬做好的豆腐，一共十多板，整整齐齐码放在板车上。
“娘，你做这么多豆腐，都送哪儿啊？”
程若安知道程母做豆腐手艺好，但原主记忆里，也从没见过程母一天做这么多豆腐去卖的。
豆腐一板能装两木盘，一般的餐馆一天最多卖个两三盘豆腐做的菜了。
程母帮大鲲把豆腐都绑好固定在车上后，叮嘱他路上小心，慢点不要紧，豆腐不能颠簸碎了。
“去吧，和你爹一起去送，今天再辛苦下，明儿一早我就去买匹骡子回来送货。”
“好咧，夫人莫担心。”
大鲲推着板车离开了，程母才大喘一口气，跟程若安说。
“松山县城外的清风观，昨个儿尝到了我们家的豆腐，就和那杨家的不续约了，改到和我们家定。
每日要十二板豆腐，天黑前送到，今日是第一日，我便多送了三板给他们。”
清风观程若安听张婶提过，是这附近几个县最大的道观，香客也多。
观里的素斋实惠好吃，富贵人家和贫苦大众去上香，都吃得起。
但程若安有些担心，“娘你说的杨家豆腐，以前在镇上是一家独大，清风观把豆腐生意给了你，不会有什么麻烦吧？”
她胆小。
古往今来，都是强龙难压地头蛇，何况她们家现在还不是强龙。
程母叹气：“那总不能上门的生意，我不接着吧？”
程若安沉默，眉头蹙紧。
她不是这个意思。
程母拉着她一边往程若彤院子走，一边小声道：“安安，娘没告诉你……其实我们买这个宅子、买人、置办东西，已经掏空了家底了。”
之前给踏马街上送乔迁礼的那些店家们回礼，程母是厚着脸皮送的豆腐，想着好歹让人家知道自家是做豆腐生意的。
但礼送了之后，接到的订单也只有有间客栈。
早上中午各两盘，也就是一日两板。
按照这北地豆腐的价格，是一块四文钱，一盘十八块是七十文钱，一板才一百二十文。
刨去了豆子和人工的成本，程母一板豆腐才赚三、四十文。
以前在巴川府，一块豆腐可是要卖六文！
程若安听完叹气，“是北地这边豆子价贱，所以连带豆腐价格卖不上去。
要不是这是我们程家祖传的手艺，娘，我都想要你别做豆腐了。”
地域差异导致的利润降低，程若安也很无奈。
为了争这点薄利，还要承担被“地头蛇”
找上的风险，程若安不是很能接受。
程母笑着拍拍她手：“就算不是吧家里祖传的手艺那也不能丢啊，这好歹是个进项。
要是你大姐捣鼓那牛奶鸡蛋糕和你的护手膏，能卖到大江南北，我们家彻底富裕了，那娘就不做豆腐卖了。”
“你就信我吧，很快。”
这点信心，程若安是有的。
到了程若彤院子里，程若安帮着她一起做鸡蛋糕，两人不停的修改配比，烤了三炉，最后出来的一炉无论是口感、颜色都达到了用这个朝代的原材料能做到的极致了。
程若安吃着切成小方块的鸡蛋糕，上下酥脆的那一层还在，内里就全是松松软软的了，很好吃。
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