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做酱猪蹄子要经过水氽、爆炒、炖、慢煨等一系列过程，还要善于配辅料。
如果这每一道的工序火候稍微欠缺，做出来就算是失败之作。
酱猪蹄烧得好不好，只要去啃蹄尖夹起来一坨猪蹄子还是紧紧的，而啃起来肉是肉、筋是筋、趾骨是趾骨，该进去的味道都进去了，一点也不烂耙松散就是上品。
这时候还可以撒一把夏天晒得干干的干豇豆，猪蹄肉里夹了豇豆的清香，豇豆裹了猪蹄浓浓的酱香，猪肉绵软豇豆筋道两者搭配得天衣无缝，可以说得上是相得益彰珠联璧合。
一家人就着白米饭下着酱猪脚吃得不亦乐乎，特别是小弟吃得满嘴流油，啃着嘴里的望着盆里的，那一副老饕的样子别提有多好笑了。
贺淑萍看着他可爱的样子，忽然想起先前爸爸讲起弟弟小时候的事情。
那时候妈妈还没有跟爸爸随军到这里来，还在农村种那一亩三分田，挣生产队里那七分半的工分。
有一天晚上半夜三更已经是一两点多了，弟弟突然发起了高烧浑身滚烫，妈妈顾不得白天的劳累，一把抄起弟弟裹在棉被里就往县城里赶。
妈妈仗着人年轻胆子大路也熟，打着一根竹子做的火把一个人走了一个多小时的山路，紧赶慢赶在天要亮的时候赶到了县人民医院，给弟弟拿了药输了水后才松了一口气，给弟弟看病的医生说幸好送来的很及时，要不然弟弟就要给耽误了。
因为担心家里还喂着的两头猪没吃食，妈妈又背着好转了一点的弟弟往回赶，走在半路上正好碰到了要去场镇赶集的叔姥爷一家人。
叔姥爷年轻的时候当过赤脚医生有一定的经验，他看了弟弟的样子后就劝妈妈不要急着回去，先在他家里住一晚上观察一下再回去才妥当。
妈妈又担心家里又担心儿子犹豫了半天，到底儿子最重要，于是在叔姥爷家住了下来。
果不其然到了半夜时候，弟弟又发起了高烧，比头一天还要凶险，送到县医院的时候，医生甚至直接下了病危通知书，幸好最后终于转危为安。
就是从那以后，妈妈把弟弟看得比眼珠子还要来得重要，生怕一个小疏忽就让弟弟发生意外。
其实从前爸爸也给贺淑萍讲过弟弟小时候的事情，不过那时侯她是听过就忘并没有往心里去。
大概是现在心境不一样了，贺淑萍听过之后颇有感触，她尝过这种痛楚，失去亲人的感觉会让人痛彻心扉。
她以前和妈妈李明秀动不动就不和，其中很大的原因是因为妈妈有时候过于偏袒弟弟，她心里的别扭一直无法排解宣泄慢慢地就衍生成了嫉恨。
现在从头来看这些事情，从前的小心结豁然间就解开了。
是啊，一家人，金不换的一家人又重新在一起了，又有什么比得上呢？
第9章改名
清晨天还没有亮，某军区某部队团机关的小操场上到处是起早锻炼的人们，跑步的、耍单杠的、做俯卧撑的一副热火朝天的繁忙景象。
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