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阿鲤摇头拒绝,“不行,阿奶,我想自己做。”
实际上,阿鲤巴不得有人替换自己,可搅拌蚝汤太累了,阿鲤舍不得奶奶劳累,还是她自己来吧!
阿鲤死活不答应,景阿奶拗不过她,后面只能去做其他事情。
时间一分一秒的过去,蚝汤也慢慢变得浓稠。
等蚝汤水分消失殆尽,咕噜咕噜冒泡泡时,就像熬好的糖稀,阿鲤就感觉,应该差不多了,
阿鲤按照配方里说的,加了一点点糖和少数的盐,再放上一些酱油,熬制两分钟,耗油成功了。
阿鲤熬好的耗油,颜色呈红褐色,看着黏糊糊的,却没有一点颗粒和杂质,鲜艳有光泽,闻着有一股酯香气。
阿鲤用筷子沾一点蚝油尝尝,发现耗油的味道鲜美醇厚还带着一点点甜味,没有焦、苦、涩等异味,入口时还有油样滑润的感觉,比吃巧克力还舒服。
没想到,如此简单的配方,做出来的调料居然真的很好吃。
唯一的缺点,就是做的时候太累了,阿鲤的双臂已经快要不是自己的了,抬都快抬不起来了。
真的太累了,阿鲤都没力气把耗油装罐了,只能叫景阿奶帮忙
。
看着黏糊糊的一团,像是烧焦的麦芽糖汁,景阿奶带着疑惑问,“阿鲤,这真的好吃吗?”
“还不错,不信阿奶你晚上烧菜的时候加点在里面试试?”
“怎么加?”
第一次接触到耗油,景阿奶还真不知道怎么用耗油做菜。
阿鲤也不懂,道:“要不和酱油一样放吧!”
“那我试试,”
也就是景阿奶真宠阿鲤,要是换成别人,景阿奶肯定一巴掌呼过去,说糟蹋粮食
了。
不过,景阿奶还是有点舍不得好菜,因此今天晚上,她就做了一桌子素菜。
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阿明白天去城里,傍晚回家刚巧遇上吃饭,而还没坐上桌,他就吃惊的问,“哪里来的耗油?”
景阿奶:???
阿鲤:???
两人异口同声说:“阿明(阿爸)你怎么知道耗油?”
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阿明理所当然的说:“港城那边就喜欢用耗油做菜,我天天吃,当然清楚。”
阿鲤:感情,这耗油已经有人做出来了,还挺有名气。
景阿奶则担忧的想,阿鲤捡到的耗油秘方,不会是这家人流落出来的吧!
听阿明的意思人家应该很有钱,那么要是他们发现阿鲤知道了他家耗油秘方,会不会来找麻烦?
顾不上香甜的饭菜,景阿奶赶紧把自己的担忧一股脑说出来。
阿明听完了,无所谓的笑着说:“阿娘,你别担心,港城也不是只有一家人会做耗油,他们不敢找麻烦的。”
“快吃饭吧!
耗油做菜很好吃的。”
阿明率先开动,尝到了今天菜的味道后,阿明发现阿鲤做的耗油,比他在港城吃过的味道还要好。
再想到阿鲤不仅有耗油秘方,还有养殖生蚝的办法,阿明就慢慢动了开耗油厂的想法。
作者有话要说:九连环的伏笔在,要是忘了的亲们可以去翻翻看
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