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看着周文忠手里拿着小刀，一脸笑模样的宰鸡动作，再结合这时候鸡脖子的鲜血滴落在碗里的画面。
许大茂不知道为什么，竟然从心底里对周文忠产生了一丝怯气。
“鸡血一会儿你拿，种东西。”
“啊啊好。”
“把锅里烧开的水盛到2个盆里，1个让我给鸡拔毛用，1个等着放凉。”
“。”
周文忠把湿答答的鸡毛装在布兜里，挂在晾衣绳上等待晾干。
“大茂等一会儿你把这兜鸡也拿回家去，差不多能给我慧玲妹子做几十个毽子，或者给我大做个鸡毛掸子也行，再济也能拿去换几块糖吃。”
“…”
眨着眼点点头。
周文忠瞥了许大茂一眼，身为未来的革委会副主任竟然怕血，真特么没出息。
周文忠把鸡撂在案板上破开，掏出内脏扔进碗里交给许大茂拿去清洗。
手起刀落片下一大块厚厚的鸡胸肉扔进锅里煮。
剩下的鸡肉全计算在损耗之内。
“文忠你这是准备咋做？”
“一会儿鸡肉煮熟捞出来，放在凉开水盆里过凉。
撕成细丝放在碗里，锅里的鸡肉汤倒入配好的大料粉、鸡肝、鸡。
撇去浮沫盛出来再倒进鸡肉丝里，剩下的那堆鸡杂用鸡油爆炒一下。”
许大茂指着案板上的去骨鸡肉问道：“那这些呢？”
“我还有用，等过1个月之后再让你来尝尝。”
“什么菜啊得做一个月？”
“到时候你就知道了。”
按照周文忠事先讲解的步骤过程，周家小院里传出“刺啦刺啦…”
用油炒菜的声音。
院里闻见味儿的人不少，但是没有住户顺着香味找过来。
25分钟后，堂屋里的餐桌上出现1盘1碗两个菜。
许大茂闻着呛人的辛辣味，脸色都红了起来。
刚拿起酒瓶准备咬开瓶盖，周文忠抬手制止了他的动作，从屋里取出1瓶茅台撕开纸质包装，拔掉木塞开始往瓷碗里倒酒。
“台酒？”
“有收据，我家里没有酒杯，咱们就用瓷碗喝吧。”
“都行。”
许大茂把自己带来的工农牌特曲放在脚下，端起碗和周文忠碰了一下。
“哈…嗝…”
看着周文忠手扶着酒瓶，把2两酒一饮而尽。
许大茂强忍着胃里的灼烧感，也跟着周文忠的进度把酒喝干净。
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