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白陶整个人黑了两圈，但是不得不说，他的身体结实了不少。
而且小少年到了变声期，现在一张口就是一副公鸭嗓，一眼看去和之前的白陶判若两人。
但是他还是那个勤快又努力的白陶，他熟练的接过了黑鱼用沙哑的公鸭嗓说道：“少爷，我去杀鱼。”
等颜惜宁将红烧肉切块汆烫好之后，白陶提着杀好的黑鱼进门了：“少爷，王爷被叶神医气走了。”
颜惜宁笑道：“他哪里是被叶神医气走的？只是因为公务繁忙，他得回工部了。
再说他也不会和叶神医计较，叶神医还得给他治腿呢。”
白陶欢乐的点点头：“对对，少爷你说得都对！”
颜惜宁将所有的肉块用稻草捆了，他将肉块放在廊檐下的炉灶中炖煮了起来。
等红烧肉锅开始咕嘟了之后，他已经忙出了一身汗：“天越来越热了。”
他已经开始为夏天担忧了，楚辽的夏天没有空调冰箱，这个夏天他该怎么过？想一想就头痛。
听说楚辽富贵人家到了夏天会用冰，不知道冷管家囤冰了没？如果囤了，他能不能先用上？
闻到锅中飘出花雕酒的香味，颜惜宁懒散从躺椅上爬了起来：得开始做酸菜鱼了。
于是他招呼道：“白陶，你帮我把酸菜坛子抱过来。”
刚进闻樟苑的时候，颜惜宁种下了第一批菜，其中有一种阔叶子的芥菜。
这种芥菜清炒着吃味道苦涩，楚辽人一般用来喂牛。
白陶在看到芥菜发芽的时候就想拔掉它们，然而颜惜宁却阻止了他。
经过数月的生长，菜地中的芥菜棵棵健壮，一棵芥菜就能装一竹篮。
半个月前芥菜终于可以收割了，颜惜宁在第一时间将它们洗净晾晒后摁进了坛子里做成了酸菜。
如今一揭开酸菜坛子上的盖子，一股浓郁的酸香味就飘了出来。
取出芥菜一看，碧青的芥菜已经变成了金黄透亮的颜色。
爽脆的茎秆肉质肥厚，苦涩的味道已经被酸香味取代，闻一闻这股味道就令人口水上涌。
白陶看着盘子中金灿灿的酸菜：“少爷您真厉害啊，就用淘米水这么一泡，苦芥菜就能变得这么好看。”
颜惜宁将芥菜在清水中洗净后切成了一寸宽的段，他捏起一片靠近菜心位置的菜梗子塞给白陶：“尝一尝味道怎么样？”
白陶嚼了嚼，脆嫩的菜梗在他口中咔咔作响，他双眼亮晶晶：“少爷，一点苦味都吃不出来。
又酸又脆，太好吃了！”
颜惜宁也捏了一片酸菜塞到口中，酸菜独有的酸味让他口舌生津：“嗯，成功了。”
酸菜处理好之后，就要开始处理乌鱼了。
颜惜宁手起刀落剁掉了乌鱼的头尾，他将鱼身放在案板上，然后刀锋沿着鱼脊骨划开。
熟练的剔除中间的脊骨和鱼身两侧的骨头后，案板上出现了两片厚厚的乌鱼肉。
他倾斜着刀身从乌鱼尾部开始片起，刀锋过处，一片片薄得几乎透光的鱼肉出现在了案板上。
白陶惊叹不已：“少爷，您切的鱼好薄啊。”
颜惜宁解释道：“乌鱼口感比较柴，炖煮时间长了口感很差。
片薄一些，一会儿烹饪的时间短一些，吃起来就会鲜嫩一些。”
乌鱼肉还需要腌制之后才能下锅，两条乌鱼片出的鱼肉放了满满一盆。
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