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巴西日晒豆的中度烘焙最佳，安然要是就是它特有的烟熏风味和顺滑的口感。
烟熏和厚实、丝滑，是这款咖啡最大亮点，也是大众最喜欢的口味，一经面世便给公司带来了不菲收益。
这时期咖啡界同样卷，各家咖啡公司争相出新品抢占市场，公司对安然的表现很满意，升职加薪外，又给了她极大自由空间。
他们不需要多勤奋努力的员工，他们只要出成绩的员工，哪怕这个员工一年不来公司几天，只要她能拿出成绩就是老板心中最好的员工。
这让安然情何以堪？于是她又报了一个烹饪班，专门学做意式披萨、意面。
意大利披萨是源自意大利南部那不勒斯地区的一种美食，以脆皮、美味和香气四溢著称。
一款合格的意式披萨有一定要新鲜的饼皮，饼皮可薄可厚可多种口味，不管薄厚一定新鲜，加上上等的芝士，顶级的披萨酱和新鲜的馅料。
馅料可以蔬菜、肉类或海鲜，总体意式披萨上的料一般不会超过三种，肉类不超过一种，烘烤用的是高温快速的石炉。
披萨传到美国便有了多样变化，所用食材更加丰富了。
安然不讲究正不正宗，只有好吃便随心所欲。
在国外，如果配套的酱料食材不足倒不如试着接受西餐，其中法餐和意餐是最值得学习接纳。
除了披萨，意面仿佛是最接地气的食物，一把意面，搭配上各种酱料和食材便是不同口味的意面。
意面的历史很悠久，四款酱（红酱、白酱、青酱、黑酱）加上与之相配的食材，汇聚成一款款味道不同的意大利面。
安然对此乐此不疲，她做了好多种口味的意面分别装进不同的食盒以备不时之需。
想着空间紫玉给的那么多果子也是该酿酒了，意大利的环境很好，葡萄酒庄很多，二战后很多酒庄都没了主人，在一次政府拍卖无主物时，安然购买了一个不大的酒庄用于酿制果酒。
第419章她看重这里主要是因为它地处在一个森林边缘的山谷地带，环境好不说，温……
她看重这里主要是因为它地处在一个森林边缘的山谷地带，环境好不说，温度湿度都很适宜，不管是酿酒还是窖酒都是很不错的选择。
另外就是酒庄原有的建筑很完善，尤其酒窖，容量很大，据说上一代主人就是用这里窖藏酒的，葡萄园和酿酒只是顺带。
据说庄园的原主人是犹太人，二战时期原主人一家逃亡后再无消息，政府保留几年后开始处置无助产业，安然这才有机会拍得。
庄园到手后安然先给自己买了一辆当下实用的汽车和一辆摩托，毕竟庄园距离工作的地方*有些远，即使不用天天去，没交通工具依旧行动不便。
而且现在的汽车价格不贵，汽油更是便宜，战后战略物资普遍降价很多，尤其美国和欧洲各国，安然基本上走到哪儿就买到哪儿。
这东西放不坏，只要有汽车就能用到，除了汽油，柴油也要囤，谁知道什么时候能用到？
接着就是雇一批人对庄园进行整体清理，房屋重新修缮，酒窖重修整理，里面的酒不知道是被原主人卖掉了还是被偷了，里面只剩下一些破旧的酒桶，有些小动物已经将那里当做了家。
房屋外的草坪花园，葡萄园，哪哪哪儿的都要修整，怪不得那么便宜！
买到手就是一个无底洞，而且外观修增加建筑还要经有关部门审批，不能随意更改等等。
还好安然最不担心钱的问题，既然弄就弄好一些，她还想在这里养老呢！
安然按自己要求先找人设计图纸，除了原有的建筑外她想将酿酒坊扩大重建，还想给自己再建一个工作室，用于做咖啡巧克力加工等等。
最好再增加一个地下储藏室，用于存放除酒以外的其他东西。
图纸出来后，施工就交给专业人，葡萄园只有一两亩的样子，都在山坡山，剪枝施肥后进行一两年的修养，然后再让他们结果实。
只有品质高的葡萄才能酿制高品质的葡萄酒。
战后意大利的人口不多，想找长期雇工很难，安然不得不将主意打到马来或印尼华人身上。
要知道战后很多国人随着国民党撤离，他们有的跟着去了台湾，有的去了香港，有的流落到了东南亚各国。
出来的人不一定都弄的很好，生活窘迫的人再有人在。
安然给玲姨写了一封信，寻找几个愿意来意大利做工的女人。
为什么是女人？讲真，她就不喜欢她地盘里出现男人，尤其陌生男人。
意大利人做工程很认真，庄园维修估计少则一年，多了就不知道了。
安然按计划今年要去一趟巴西，对自己没实地踏足过的咖啡种植区进行考察，顺带囤积物资，就如可可豆。
可可豆是制作巧克力的原材料，可可与咖啡是如此的相似，了解了咖啡后再去看可可，很多东西迎刃而解，就如它的品种和产地分布，就如它的风味一样会随着风土变化而变化，就如想制作巧克力首先要对可可豆进行选豆烘焙等等。
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