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安大成纳闷，闺女啥时候弄来的种子？想着安然整日在外面又学了好几国的洋话，他就不去细追究了。
只要能帮到村里人就好，唯一的就是离着太远。
安大智这回是满着来的，满着走的，这回是非常满*意，主要是粮种给解决了。
安家一样满意，那些鸡鸭鹅赶紧安排上，散养的鸡味道一样鲜美，不亚于山鸡，而且肉质不柴。
小鸡炖蘑菇上飘着一层黄黄的油脂，看着就诱人。
酱爆鸭块，八珍鸭、红烧鸭块、老鸭汤，安然还做了一锅卤鸭，没想到收到客人的喜爱，随后所有的鸭子都被做成了卤鸭。
养了一两年的肥鹅炖起来最香，安大成一天只做两三锅，想吃的提前订。
猪肉对鲁味斋来说从不是事，每天的红烧肉就消耗不少，何况还有小酥肉、锅爆肉、四喜丸子、酱大骨、糖醋小排、猪肉粉条、酸菜白肉、卤猪头、猪爪、大蒜烧肚、酱爆肥肠、九转大肠——
一只猪被利用到极致，而这些家常菜才是主流，能吃得起山珍海味的毕竟是少数。
将野猪做成美味安然觉得十分考验一个厨师的功底，野猪的皮厚肉腥肥肉少瘦肉柴。
去腥除异味的关键必须将血水浸泡出去，加上各种香料调制，小火慢熬，将肉皮炖至软烂，做野猪肉一定不能留多少汤汁，要让汤汁慢慢深入每一丝肉内，红润油光的野猪肉才算完成。
今年安然给大神们供奉的就是山珍海味，而且她还从安大成那里挪用了一只肥厚的熊掌做了一道传统是蒸熊掌，传统做法需要将熊掌三次水煮，三次汤炖，最后高汤煨制而成。
出品的蒸熊掌一定是软烂香醇，入口即化，鲜香诱人。
熏松鸡、松茸飞龙、烧鹿尾、铁锅炖大雁、酱鹿肉、极板地三鲜，炸烹狍子肉、松子鹿筋、养颜雪蛤油，炭烤驼鹿，地道的锅爆肉，红肠和松仁小肚，糖醋鲤鱼、浇汁基围虾、海鲜刺身大拼盘是大神的最爱，红烧肉必须安排，杀猪菜也得让大神们尝尝——
驼鹿的肉质堪比小牛肉，细腻多汁，这是安然最满意的一种野味，而这种猎物却是不好捕获，安然梦里想着自己找时间应该去抓几只，想着想着就很幸福地睡着了，十殿阎罗吃的那个叫爽！
早知道东北菜这么带劲就该早些把小妮子安排过去！
开年安大成开始细心教导儿子和侄子了，杨志鹏小朋友已经不需要安然陪伴了，他只喜欢与两只紫貂玩，弄得两只上蹿下跳地逃避小主人的毒手。
开春的鱼货上来的很快，安然觉得可以将水煮鱼安排上，一个饭庄哪能不出新品呢？杨林也装着这事，他无时无刻都在琢磨新菜，可安然觉得他在改良上更有创新，独创的概率很渺茫。
安然适时将一页泛黄的纸递给他“这道菜我想了很久都不得其法，里面用到了辣豆瓣酱什么的，这些我们并没有，我只找到了干辣椒和花椒、麻椒，你看看能不能改良一下？”
杨林只是看了一遍便精神起来，“这种做法妙啊！
如果做保持了鱼的鲜嫩不说，还融合了多种复杂的味道，可以一试！”
在山东他们也喜欢吃辣椒，来东北吃的倒是不多了。
夫妻俩经过N轮试验，倒是让他们整出了不用豆瓣酱参与的水煮鱼，一样好吃，关键是熬制一种香辣酱料，当然鱼汤和鱼片做法也很关键，最后定口的麻辣鲜香根据个人口味。
两人是将花椒麻椒炒香碾碎后用的，味道更浓。
做水煮鱼最重要的一点油水一定要足！
这不是营养过剩的年代，是饥荒的年代，人们对油水的渴望远远超出现代人的理解。
厨房不断传来的香气刺激着客人的嗅觉，“老板，这是什么味？好香！
好辣！”
“是孩子们在做新菜，刚试验！”
安大成客客气气道。
“这是要出新菜了？今儿能不能上？我们可想吃第一口呢！”
“若纪委不嫌弃我让他们给你们上一盘，权当帮我们试吃！”
“好说！”
厨房里今日用的鱼是草鱼，鱼大，做了十大碗，给订桌的客人先上，熟客也要尝尝，这么一分就没了。
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