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丫头,我们擅长的是野味,府上做的东西太过精致,你这一口都不够我们塞牙缝!
哈哈哈——
做东西求追的就是一种契合,你的东西能深入到对方的灵魂那才被对方认可,世上本无万全法,你的东西不可能让所有人满意,你真的能做到让所有人满意那你就不是人了,而是神仙!
既然不能满足所有人,那么就做好自己吧!
不要想着学会世上所有东西,能把一两种做好已经不辜负人这一辈子了!”
安然呆在原地很久还在回味着老者的话,她知道自己学的很庞杂,难道不可以吗?学了这么多细细想来她好像只能说会做,却不能精于哪一种。
安然一呆都不知道过去了多久,老者欣慰一笑,孺子可教!
等送走圣驾,于氏族侄的权利又多了一些,她在孔府地位更为稳固,唯一不如意的就是女儿夭折,这让于氏很受打击,太后送了两名懂药膳的嬷嬷过来帮着于氏调理身体。
有了这两人安然的事少了很多,厨房本来不只有她一个人,小玉白玉这些年长进很多,相对安然这么一个外人,于氏还是更相信她们俩。
这回又加上老嬷嬷,安然感觉自己作用越来越弱,这样也好,她有时间重新翻阅府里的食单了,有时间很好的了解府里传承的菜肴了,尤其那些传承多少代经久不衰的菜品。
当然有空一定是要跟两位老嬷嬷学学药膳,皇宫最是讲究吃喝的地方,食物的相生在药膳中能起到事半功倍的效果。
如茯苓是宁心安神的,与养心安神的酸枣仁一起就能增强养心安神的功效。
党参与地黄一起就有增强补血的功效。
于氏属于气血亏损,月事不调,脾胃不和,老嬷嬷将于氏的膳食整个做了调整。
生冷油炸大寒的东西全部取消,多了黄芪乳鸽、人参乌鸡汤、地黄党参鸡、桂圆鸡蛋汤、黑豆党参汤等,菜品上也多以牛羊肉鸡各种蔬菜瓜果为主。
渐渐的,于氏的膳食逐渐被嬷嬷和小玉白玉接管了。
但安然还是小厨房里的人,老嬷嬷可能看她很闲便道:“安姑娘,既然你在主子跟前伺候还是要多背背药典,多了解一下食物的特性,什么是温什么是寒,还有东西的相生相克,这是厨娘最基本的要求。”
安然被说的脸居然有些红,真是好打脸!
食物相生相克她是知道的,知是知道,但却没有好好利用,只是在做菜的时候别将相克的东西搭配一起。
看来自己还是缺乏锻炼,没到炉火纯青的地步。
第145章安然虚心受教,将老嬷嬷的一本手册和一本药典接过来开始认真学习,重要……
安然虚心受教,将老嬷嬷的一本手册和一本药典接过来开始认真学习,重要内容抓空抄录下来,这可是宫里传出来的,一定要好好记下。
不过按她们的要求现代人的生活都是垃圾,那些烧烤摊夜夜火爆不都是被人捧起来的?那些贪恋冰凉的孩童岂不是一个个在燃烧自己生命?还有那一片片肥美的生鱼片,高脂高糖的甜品,不知成了多少人的最爱。
人们为了口欲很少再去节制,但作为想成为美食家的安然却不能不去了解认知。
于氏的顺风顺水让安然有了一道狐假虎威的光环,到哪儿都被人高看一眼,别人客气,她更客气,虚心求教学习府菜中的大菜,大菜几乎都很耗时耗力,材料贵重,做起来更是精雕细琢。
学会了海八珍就学草八珍,山八珍因为食材的稀有只能找机会。
而草八珍性温平和,与鸡鸭一起炖煮很适合于氏。
安然的好学勤奋慢慢赢得了老嬷嬷的认可,于氏对安然这种敬业态度非常满意。
这样调理了一年多后于氏再次怀孕,为此安然还得了赏钱。
趁着于氏高兴,安然求了恩典,终于将自己二哥转为正式厨子,两个侄子也进了厨房。
只是于氏这次又生了一个女儿,不管男女,只要是自己生的于氏就喜欢。
有了女儿的喜悦没持续多久,京城娘家就出事了。
于家的天于敏中病重,几个月后病逝。
哥嫂带着婆婆侄子回原籍,族里侄子却侵吞了于家老家的家产,族侄被于氏的侄子告上官府,这一事惊动了皇上,皇上命令地方官彻查,这一查却查出了问题,大清清官于大人京城的家产和老家的家产居然查出两百多万!
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