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肥瘦相间的前胛或后腿肉，用盐、蛋黄、淀粉、清水码味裹粉，在油锅内煎至金黄。
糖醋、酱油、味精、盐、水淀粉兑好勾芡汁，底油爆葱姜，下配料木耳玉兰片，肉片，芡汁，翻炒后淋麻油即可，口味酸甜，外脆里嫩，做这道菜只要将肉煎好，调料配比恰当即可。
安然感觉没什么技术含量，便自己点名练习干烧菜，毕竟这个需要点技术。
干烧口味咸鲜香微辣，入口回甘，烹饪无需勾芡，让汤汁慢慢收干，使味道缓慢深入食材，直到外表被红油包裹。
干烧的野生黄鱼是一道极品干烧菜，蒜瓣肉洁白如雪，香气四溢，味道极其鲜美。
两位师傅尝过后说在他们范围内已经没什么可教她的了，想学更多可以换换师傅，毕竟大家各有所长。
安然眼下还没再寻新师傅的打算，便去拿荣昌的鹅祸害。
最终她还是将潮汕的卤鹅，广东的烧鹅技术运用到荣昌鹅身上，口味稍作调整，更适合北方口味。
她不想去南方与那边的卤鹅争地盘，她的目标还是北方。
安然带着两名培训出来的卤鹅师傅和一批老鹅、土猪亲自北上，打电话让赵志刚提前在农村租一处院子存放这些东西，再雇村里人专门看管饲养。
宰杀后的猪肉直供饭店，每天保证新鲜。
鹅，她在后面房子专门腾出一间做卤鹅，选择卤鹅没做烧鹅是因为卤鹅做法相对简单，而且更适合冷吃，带回去口味不受影响。
这天一楼橱窗挂了一排今日刚出来的卤鹅，诱人的香气勾的食客不得不再加一盘，走了拎上一只。
饭店卤鹅慢慢出了名，附近人想吃也可以过来买上一两只。
荣昌的猪肉格外香，安然让销售亲自带肉去各大饭店推销，很快荣昌猪在首都打响了名号。
这回他们专门组建了一个车队运输猪和鹅，走出去就是胜利。
当安永和迟疑着想要让她给老家人寻一份出路时，安然首先想到的就是鹅！
她说她教他们一门手艺，有了这门手艺开一家店吃饭是没问题。
安永和露出开心地笑，就说她的姑娘心最善。
安然亲自培训了安家一批小辈做烧鹅和卤鹅，货源也有，开店她可以提供资金帮助。
很快安家烧鹅卤鹅店就在各城区城镇开业了，据说生意不错。
有的安家小辈带着技术去了别的城市自己干了，一只鹅干好了足以养家。
平静的日子没多久，两千年的城市规划启动，一些企业需要外迁，本来想安享余下时光的安然不得不面对重新选址建厂的问题。
她与齐济民和方芳商议后在郊区鹅加工厂的旁边重新规划，重建了两家食品厂和一个大的仓储物流公司。
将分散的各厂集中起来，做一个自己的产业园。
这次新厂规模要比老厂大很多，产量自然会翻翻。
老设备合理利用，齐济民那边替下来的破碎机灌装机正好是方芳需要的，大家齐心努力，争取不浪费一点东西。
新设备安然决定选用更先进的自动半自动设备，别看产量高了，设备多了，人却不需要再增加，原因无他，先进的设备节省人力。
这次投入很大，政府给的那点搬迁费不够干啥，安然无所谓，不然她也要考虑重新换设备了，毕竟以前用的人工更多，而且质量不如机器稳定。
连建再搬，历时两年，新厂一切耳目一新，安然跟着调试好后又将厂子分别交给了齐济民和方芳。
两人从这年起开始拿20%的股权，五年后再涨5%。
安然也不想顾此失彼，永川毕竟是她起来的地方，与胡明华商议后重新将厂子翻新扩大。
这两次的巨大投入让安然还没焐热的钱包又少了不少。
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