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又抬头看看伞,发觉什么,往他跟前靠了靠,将伞也推回去。
苏瑾霎地耳尖微热。
“苏公子,临近岁除了,你怎地还会过来?”
“我想……”
话一顿,蓦然忆起送别那日,斟酌须臾,到底还是将后两个字给咽下,苏瑾换而之回道,“我想吃轻轻做的菜了,临安大厨的手艺都不及你。”
莫轻轻欢喜地扭过头,“真的啊!”
苏瑾失笑。
“真的,岁除这样重要的日子,不吃些好的怎行?”
虽说清楚这话里或多或少掺几分夸张和恭维,但凡是夸赞她厨艺的,不论真假,莫轻轻一律当真,比任何时候都要高兴。
就连走路,都昂起头,好似神气不少。
“冲你这句话,我等下请你吃好吃的,你想吃什么?”
苏瑾扬起一脸笑,“你做什么,我便吃什么。”
“那我可得好好想想。”
食肆里。
苏瑾指着面前看似鸡蛋羹,却缀着色彩斑斓的蜜饯果仁和糖霜粉,缤纷好看的那碗吃食,好奇问道:“这是何物?”
“八宝茶汤。”
热情地递上调羹,莫轻轻解释道:“是将黄米面用沸水冲熟拌匀,稠嫩似蛋羹时,再撒层薄薄的豆沙碎,然后铺上剪成颗粒的杏仁、核桃、榛子和各类蜜饯,最后撒些许糖霜粉即可。”
“你快尝尝看,合不合胃口?”
初次见这姑娘对他的评价如此重视,苏瑾竟有些受宠若惊,不敢再多言,舀起一勺。
凑近轻嗅了嗅,果真有黍米的淡淡清香,还混杂着丝丝甜。
再送入口,暗暗吃一惊。
看似不起眼的黄米面,因被冲泡得均匀,没有丁点结块,故而齿舌间尽是爽滑细腻,香气馥郁,再配上蜜饯果仁咬碎开,食感更是丰富有层次。
咽下去,腹中更是暖暖的。
“入口细滑,暖香四溢,很好吃。”
莫轻轻的眸子顿时亮了几分。
趁热打铁,苏瑾立即又指着另一道问:“这是羊肉?”
“对,它叫羊肉焖饼。
是将羊腿肉用糖翻炒上色,再配各色香料和酱炒出香,最后倒入醴和开水炖煮一个时辰,炖得熟烂即可。”
“用醴炖?这我倒是头次听说。”
莫轻轻笑道:“醴能去腥,还能让羊肉更鲜嫩,也算得一个小诀窍了吧。”
所谓的醴,其实与后世啤酒的制法类似,都是用谷物酿制。
不过啤酒是以麦类作物为原料,且味苦,而醴是拿稻和其他谷物作原料,味更甘甜。
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