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的期间,将“大枣”
一分为二,把里面的枣核都取了出来。
一个小时后,“糯米”
已经蒸熟了。
将煮熟“糯米”
倒入盆中,然后加“白糖”
以及开水,进行搅拌,让“糯米”
吸收水分,变得稍微浓稠一些。
接着起锅烧水,煮“红芸豆”
,锅中可以加一些“碱”
和“盐”
。
这样煮出来的“红芸豆”
,颜色更红,也更加软烂一些。
“红芸豆”
煮好后捞出,下面就是装“甑糕”
的步骤了。
在蒸屉里面第一层放“红芸豆”
,然后在“红芸豆”
上面,铺上一层“糯米”
。
相当于“糯米”
在第二层,然后继续在“糯米”
上面铺上满满一层“大枣”
和“密枣”
。
然后第四层继续“红芸豆”
,第五层“糯米”
,第六层“大枣”
和“密枣”
。
装了六层蒸屉已经塞满了!
最后一步工序直接蒸就行了,不过明天早上才出摊。
现在蒸的话,纵然他有保温桶,放一晚上,温度也就不热了。
因此他决定,明天早上再蒸。
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