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二来，他也乐得清闲，只需要从旁稍微指点一下就够了。
“你看，颠勺的手要这样，靠手腕的力道，才能更着力。”
“还有，炒青菜类的大锅菜，一定要热锅，冷油，爆炒，七分熟就出锅。”
“因为蔬菜类熟得快，出锅后还有余温，等余温把它弄熟，就恰到好处。”
何雨柱正手把手的教马华炒菜。
虽然是大锅菜，也还是有很多小技巧的。
这也就是为什么，同样的配方，同样的步骤，每个人炒出来的味道是不同的。
正教着，杨厂长着急忙慌地来到食堂后厨。
他看到何雨柱后，面上一喜：“何主任，赶紧和我走，今天得去严老家做饭，车都已经安排好了。”
何雨柱一愣，不慌不忙：“这么快，厨房的事情还没忙活好呢。”
杨厂长推着何雨柱就往外走：“不用你忙活，让他们来就行了。”
走到食堂门口，厂长的小车早就停在原地等候，路过的工友纷纷侧目。
“何雨柱居然和杨厂长关系这么好。”
在众人羡慕的目光之中，何雨柱坐杨厂长的车，向着严老家的方向而去。
车子经过门卫把手的大门，一直开到一处半山坡上，停在一栋两层琉璃瓦的小洋房面前。
洋房顶上是漂亮的琉璃瓦，和平日里看到的房屋完全不同，更像现在所说的独栋别墅。
下了车后，邹秘书在前面领路：“何师傅，您跟我到厨房来。”
穿过长长的走廊，这才走到厨房的位置。
“何师傅，食材都备好了，今天的菜色还是主要以川菜为主，有什么需要可以和我说。”
邹秘书客气地说。
他可是见识过何雨柱淡定救场，尝过他做的顶级菜色，所以没有像原着一样趾高气昂，而是很客气地道。
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何雨柱点点头，绕着厨房转了一圈。
各种肉类，蔬菜，调料应有尽有。
各种刀具，厨具也一应俱全。
何雨柱感慨：“不愧是大领导，东西准备的还真全乎。”
接着，他就利落地挽起袖子，洗手备菜。
期间严夫人进来看了看，十分满意何雨柱的工作态度，看到他手法专业的，点点头，悄悄退了出去。
何雨柱可不是之前的傻柱，不管是谁都胡乱顶撞，他当然不会随便就和严老的夫人对着干。
如果提前知道了剧情，还傻不拉几地得罪人，那他得怀疑自己是不是和傻柱灵魂融合了。
很快，配菜准备好，何雨柱起锅烧油，熟练地翻炒起菜来。
一股浓郁的香味顿时四散开来。
香味弥漫，几位川南省的领导陶醉地嗅着。
其中一位白发老者出声：“几十年过去了，许久没有闻到这么地道的香味了，严老，你找了个好厨师啊!”
“我刚都说了，这位厨子是找杨厂长借来的，川菜做得拿叫一流，是个不可多得的宝贝，哈哈!”
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