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他看着杜长秋在忙前忙后，细细地刮鱼茸、一点点地撒洁白的淀粉，把鱼茸锤成扁扁的、巨大的薄片。
然后直接切成一指宽的鱼肉面条，开水下锅，点几滴香气四溢的明油，鱼肉面条直接下开水滚到熟透，冒出香气，立刻捞出来放入大骨汤之中，撒芝麻、葱花，不需任何调料，一碗鲜香四溢的鱼肉面就做好了。
“好香，老板的鱼肉面太厉害了！”
柴玉在厨房看完了全过程，惊讶地感慨，“老板你这是神仙手吧，我看过很多鱼肉面，你这个配方，面居然能直接捞出来，有弹性，而且面条还能薄到透光……您这一手，我当年吃五味斋的老板做的鱼肉面，感觉视觉效果都还差一点！”
柴玉是个懂吃会吃的，如刘秘书等人只能闻得出来很香，和之前那道神仙鱼一样，吃起来只觉得滑嫩浓郁，鲜美的唇齿留香，想起来都流口水。
但是要让他们说出个不同来，那肯定是说不出来的。
而柴玉就不但能吃出不同的深层次味道，更懂杜长秋这技术，和其他厨师比起来，到底又领先了多少。
比如这道鱼肉面，全部采用鱼，这种各个厨师都有自己的爱好，不过一般都是选择没有刺的海鱼。
而老板就很厉害，选材选的就是一斤左右的新鲜鲈鱼，剔骨去刺，刮得干干净净，鲈鱼极鲜，但是鱼肉处理起来比一般海鱼可难多了。
很多人选择用难度大的鱼，就会用大量淀粉进行固定，黏合鱼肉，让鱼肉成型，不会松散。
但是鱼肉这种鲜味，一旦淀粉过多，鲜甜和香气就都会被稀释，这种鱼肉面虽然不会散开，但是吃到嘴里略显厚重，咀嚼之中香气和鲜味变得浑浊，那就只有噱头，完全失去了这道面条最最重要的精华。
可杜长秋这道，柴玉看老板稍微撒的那一点点淀粉，他当时都觉得老板是托大了，没想到小木槌捶打之下，那么大一片面条，提起来完全不散，风还能吹着摇摆……
柴玉一下子差点跪了！
这哪里还是鱼肉面，这是鱼肉面的祖师爷啊！
柴玉觉得，每当自己觉得老板已经到达极限的时候，老板就会秀他一脸，用实力告诉他——还早着呢！
“鱼肉饱肚子好消化，营养也好，你慢慢吃，别闹得胃疼。”
一直喝汤，突然吃到一口鲜香到极点的鱼肉面，樊星忍不住就吃的快了些，杜长秋就舀了一口汤，放缓给他喂下一口的速度。
被他这么温柔地劝告，樊星只觉得心里最后一丝不安都彻底消失了，心情安定下来。
长秋是个反应极快、却又十分钝感的人。
樊星吃着东西，终于安下心来，脑子飞速转动，分析关于杜长秋的一切。
说杜长秋反应快，是因为他为人处世反应极快，被培训过的刘秘书等人有时候对事情的反应速度都比不上他。
说钝感，是因为樊星发现，只要遇到感情的事情，不管是亲情友情，或是他单方面的狂热心动，长秋的感觉都非常迟钝。
他看着非常好打交道，谁跟他相处都如沐春风，柴玉可以在他这里蹭到饭，刘秘书三人在这里长期驻扎，长秋每次也会把饭做好。
他看着非常温柔好相处，还有种习以为常隐隐为众人之首、带领大家、照顾大家的长者感觉。
但是在这种温柔照顾之下，是隐藏的极好的强烈抽离感。
与长秋习惯性地控制节奏，习惯性地照顾好农家乐每个人、不，这些被照顾的人里，甚至包括了整个小岩村的老人孩子们。
晚上每天放映的电影电视、老人们头疼脑热就上门来找药、孩子们有什么不会的题目也会来关家小厨……
刘秘书说，之前关家小厨做什么套餐，都是看村里老人收获了什么。
这种照顾是全方位的，涉及到每个人。
但是这种全方位的照顾之下，却不是带着人性的，而是带着一种普世一般的感觉。
准确来说的话，就像是神佛温柔地注视这个世界，在他的眼神底下，众生平等。
对，这就是樊星觉得奇怪的地方。
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