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每块鹅肉用粗盐和南姜进行腌制，腌制完成后放进汤内卤制。
翻滚的卤汤很快将鹅肉染色。
通常卤整只鹅需要将鹅拎起来吊汤才能保证卤得均匀。
她为了试验将鹅肉切开省去吊汤步骤，花费时间也比卤整鹅短些，一天下来能试出五六个方子。
方子试验很顺利，就是卤剩下的鹅肉收拾起来有些麻烦。
“信珍啊，明天能不能换点东西卤啊，卤鸡蛋好不好？”
张贤余筷子夹着鹅肉实在张不开口。
吃个两三天没问题，要是连吃一个星期真铁打的都顶不顺。
“对不起啊。”
陆信珍满脸歉意起身，“我煮点鸡汤豆苗解腻好不好？”
“好好好！”
“哎，都吃饭了还忙什么？”
张施英拉她坐下，转头对贤余说，“不是还有芋头煲吗？”
“芋头煲里也有鹅肉。”
“哎，男人老狗咁奄尖。”
（大男人这么挑剔）张施英把剩下的卤鹅夹到碗里，“腻了就喝橙汁，想吃菜等明天，信珍炒盘菜也要准备的！”
张施英说完又夹一筷子鹅肉进碗里就着米饭吃起来，陆信珍挡住他，语气担忧：”
别吃了，吃那么多不消化。
“
“才这么点怎么会不消化？我天天都在运动多吃肉是没关系的。”
“可是……”
这几天卤剩下的鹅肉基本都是他吃掉的。
张施英拍拍胸口：“真的没事，我还吃不够呢！
再卤十只我都吃得下。”
老天是爱开玩笑的。
当晚，这位夸下海口能吃十只卤鹅的勇士就因为急性肠胃炎被送去医院挂急诊。
“叫你悠着点了，现在怎么样？”
张贤余大半夜扛着张施英走在路上数落，“还我要吃十个，当你是叶问啊？”
“再说小心我呕你身上。”
张施英说完开始干呕。
“哎呀，怕了你了。”
他可不想大半夜扛着这臭男人还被他呕一身，张贤余加快脚步赶紧将人送回。
陆信珍接到电话早早到楼下大门等候，见两人从小道上走过来赶紧上前搀扶。
“我来帮忙。”
刚才东倒西歪病恹恹就剩一口气的“卤鹅勇士”
见人过来立马站直。
“我扶着你吧？”
“不用，我走得动。”
张贤余抱着手看笑话，“信珍，你让他走嘛！”
于是，张施英挺胸抬头，在两人注视的目光下仪态款款上楼回家。
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