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看着已经有些褪色的【夏家粤菜】的招牌，夏沐脸上露出缅怀的神色。
自从大学到外省读书以后，她就很少回来家里的这家老店。
原因也很简单，负责掌勺的父亲四年前意外中风。
虽然因为抢救及时没有性命之忧，但是身体却大不如前。
只能勉强保持生活自理，想要像以前一样高强度做菜是不可能了。
这家店面本身就是那种夫妻小店，做些简单的小炒和粤菜。
母亲负责楼面的工作，而父亲和另外一名帮厨则负责后厨的工作。
虽然后续也试过请个主厨顶替父亲的工作，但是要么厨师要价太高，要么就是厨师的出品太差。
这种小店，本身的利润就不高。
靠的就是薄利多销，以及周围熟客的光顾。
没有一个好的主厨，根本没法保证利润。
经营了几个月后，父母索性暂时把店铺关了。
原本父亲的想法是，等他身体恢复了再重新开起来。
谁知道，这一恢复就是四年过去了。
不知不觉，夏沐也毕业了。
在大城市足足找了三个月工作，发出去的求职信息没有一千也有好几百。
然而，得到回复的却寥寥无几，不是餐厅的服务员，就是各种公司的电话销售。
面对这么恶劣的就业环境，夏沐也没有在大城市死磕的打算。
她可没有读了大学就必须待在大城市的想法，索性直接回到老家。
店铺是自家的产业，空着也是白白空着，还不如让她来重操旧业。
别看她上的不是烹饪学校，然而，从小的耳濡目染，以及寒暑假的帮忙，让她的厨艺其实也是相当不错的。
看着打开门后就没有说话的女儿，张香兰小心说道：“我说女儿，要不，还是算了吧？”
“你要是真的对餐饮感兴趣，妈这里其实还有点钱。”
“你可以去大城市开个咖啡店或者烘焙店的，干那些肯定没有那么累利润还高！”
张香兰也是干了二十多年餐饮的老餐饮人了，自然清楚这种小店有多辛苦。
她自己辛苦倒无所谓，但是让女儿也那么辛苦，她可舍不得。
夏沐轻轻拍了拍母亲的手：“妈，放心吧，我回来是认真考虑过的。”
“现在大城市的餐饮，可不比以前了，早就是一片红海。”
“疫情，全球经济恶化，团购和各种预制菜，让餐饮的利润越来越低。”
“99一份快餐，39一杯饮料到处都是。”
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