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将蒸煮或烘焙后的原料与面粉、菌种等混合，制成曲饼，然后将曲饼放入室中，让其自然发酵。
将发酵好的曲饼放入大缸中，加入盐水，搅拌均匀，然后让其自然发酵。
在发酵过程中，需要定期搅拌，以保证发酵均匀。
发酵完成后，将发酵液中的固体物质压榨出来，得到酱油原液。
将酱油原液进行调味，加入适量的盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀。
将调味好的酱油原液进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物。
将过滤后的酱油进行杀菌处理，以保证其卫生安全。
这整个过程大概需要两个月的时间。
剩下的让蓝母明天自己研究，正好蓝母在家也没事做。
蓝母认真的把蓝卿卿说得步骤都记了下来。
蓝卿卿晚上便给大家做了皮蛋瘦肉粥，蓝卿卿去找老大夫一起过来吃饭。
之前蓝卿卿没有醒过来时，老大夫很少在蓝家吃饭，大都是蓝母给送过去的，老大夫整天都是在研究蓝卿卿的病情。
自从蓝卿卿醒来之后，老大夫便时常往山里跑，也是很少来蓝家吃饭的。
如今蓝卿卿跑去叫来老大夫来吃饭。
竟也跑了个空，老大夫这会不知道跑哪里去了。
殊不知老大夫一回来，便启程回京都了。
没找到人，蓝卿卿便回来了。
皮蛋瘦肉粥一上桌，给家里的人吓了一跳。
以为米粥里面怎么有脏东西。
这下蓝卿卿给尴尬了一下。
小天好好看看怎么是脏东西呢？蓝卿卿不服气的说道。
这不就是脏东西吗？蓝小天给蓝父看了一下说道。
这是皮蛋，什么眼神，蓝卿卿在大家的注视下，舀了一勺米粥到嘴里。
这下大家才相信这真的是能吃的。
之后大家很勉强的吃了一口，吃了一口之后，便是一口接一口。
这皮蛋真是太好吃了，蓝小丫说道。
蓝小天也跟着说道：就是啊，姐，这怎么做得怎么会这么好吃。
就是啊！
大家七嘴八舌的讨论了起来。
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