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崔小理来到厨房，将腌制了好一会儿的鲶鱼段拿了出来，冲洗干净，沥干水分。
又舀了一碗面粉来到厨房，起锅烧油。
待油温热了，拿起沥干水分的鲶鱼段，稍微的沾了薄薄的一层面粉，从锅边小心翼翼的放了下去。
“滋～”
鲶鱼段一下锅就结了壳，“滋滋滋”
的冒着细小的泡泡。
崔小理手中不停，将一个个鲶鱼段沾了面粉，放入锅内。
七八个鱼段放下去，锅底就没了位置，要煎两锅才行。
过了一会儿，崔小理拿着锅轻轻的晃了晃。
见鱼块动了起来，这才拿着锅铲，按照先后顺序给鱼块们翻了个面儿。
直到两面都煎成了金黄色，将鱼块盛出，继续煎下一锅。
很快，所有的鱼块都煎完了，崔小理把锅子洗了一下，重新起锅烧油，下入小料。
葱姜蒜，辣椒花椒。
“滋啦”
一声，花椒被高油温炸的开了口。
葱姜蒜、辣椒也变了颜色，一股呛鼻的香味升腾而起。
崔小理家可没有吸油烟机，辣椒炸出的味道呛的他躲到一旁，连打了两个喷嚏。
随后，一瓢冷水下锅，接着调好味道和颜色。
等到水烧开了，将炸好的鲶鱼段放了进去。
大火烧开，让鱼块中残余的腥气挥发了一会儿。
崔小理这才盖上锅盖，调成小火慢炖。
“怎么样，泥鳅杀好了没有？”
“杀完了，正在洗呢。”
崔小理也加入了进去，很快，便将泥鳅都洗了出来。
去完了头和内脏，原本三斤多的泥鳅，剩下还有两斤。
听着不多，其实已然不少了。
如果放在饭店里的话，至少能做四盘菜，一份卖了68、88的不成问题。
再加上个“野生”
二字，128也能卖。
和鲶鱼一样，崔小理把泥鳅也用葱姜、盐、啤酒腌制了起来，祛除腥味。
其实白酒或者黄酒更好，只是崔小理不喝白酒和黄酒，家里没有，就这么凑合吧。
杀完了泥鳅，又把垃圾打扫了一下，崔策和崔双两人就没有任务了。
“小理，还有多长时间吃饭，要是时间短的话，我们就不打游戏了。”
崔策问道。
崔小理心算了一下，说道：“半个小时吧。”
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