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左手持茶则，右手持茶针，将茶叶小心的投入尚有余温的盖碗内。
莫惊春双手捧起盖碗，置于耳畔，手腕以一种极其玄妙的韵律，开始轻轻摇动。
盖碗在她手中仿佛有了生命，干燥的茶叶在密闭的瓷胎内壁碰撞、跳跃，发出细碎悦耳的沙沙声。
这些沙沙声，如同无数细小的精灵在窃窃私语，又似初春冰裂于溪涧。
每一次轻摇，那干茶的香气便似被唤醒一分，透过盖碗的缝隙丝丝缕缕地逸散出来。
那是一股清冽高扬的茶香，混合着山野岩骨的气息，在这不急不缓的摇动中，丝丝缕缕的弥漫在四周的空气里，引得前排的茶客不由自主地深深吸气。
——以瓷器的微温，唤醒沉睡的茶魂。
“干摇茶香。”
莫惊春解释，动作不停。
摇动稍歇，莫惊春稳稳地将盖碗放回茶席中央，碗盖置于一边。
执起铜壶，沸水再次注入，这一次，水流极稳，茶叶被沸水激得上下翻滚。
水与茶相遇的瞬间，细密的白色泡沫浮起，堆积在碗盖边缘。
莫惊春拿起碗盖，微微倾斜，手腕微转，沿茶碗边缘轻盈环绕，最后极其轻巧地一刮、一撇，就将浮沫悄然滑走。
动作行云流水，不见丝毫凝滞。
那些浮沫被精准地聚拢、刮离，落入茶台上，瞬间消融。
碗中茶汤，祛除浮华，顿时澄澈如初秋的溪流，再无一丝浊气，独留本真精华。
“刮沫。”
莫惊春道，声音依旧平稳。
最令人屏息的时刻到来。
莫惊春轻拿碗盖巧劲画圈，在某个位置突然松手，手腕稳定得没有一丝颤抖。
而那盖碗居然悬停于茶碗边，就那么挂在一边。
所有人的心都提到了嗓子眼，唯恐那碗盖不稳落下。
然而，时间仿佛在那一刻凝固了。
碗盖稳稳悬停，碗盖与碗身之间，只留一道细如发丝的缝隙。
晶莹的茶汤，便从这道微不可察的缝隙中，被一股无形的力量牵引着，拉成一道极细、极亮、极稳的金线，流入茶台中！
整个洗茶过程，竟无一声水响。
水汽缭绕中，那悬停的盖碗，如同凝固在半空的艺术品，充满了惊心动魄的平衡之美与力量的控制。
这便是“盖碗悬停”
，力与美的极致考验。
“盖碗悬停，聚气凝神。”
莫惊春低语，目光专注如星。
将碗盖与茶碗重新合上，注入热水。
这次，莫惊春开始用一种极其缓慢、极其均匀的节奏，将碗盖一圈沿茶碗内壁腰线悬压数圈，动作幅度极小，仿佛只是在感受碗中茶汤的重量与温度。
这便是“搓茶”
，以掌心的温度与轻柔的旋转，让碗中的茶叶与水进行更深层次的交融，唤醒茶汤沉睡的层次。
“搓茶。”
果然，深藏的茶香喷涌而出，莫惊春立刻收获“哇”
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