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陈记面馆已经在旧街开了二十年了。
店面不大，门口挂着略旧匾额，厅堂里只放有六张桌子，但整洁干净，角落里栽植着绿植，一进面馆不由叫人慢下脚步，享受此间静谧的氛围。
陈记面馆最吸引人的还属这独特的配方和手艺。
秘制老汤要提前半天熬制，首先将鸡、鸭、鱼，宰杀干净，并去除掉内脏和杂物，再将猪骨头敲碎，将它们冷水下入锅中，水开后撇去浮沫，捞起后再用凉水冲洗干净，沥干水分后再丢入卤汤锅中。
然后把老姜拍碎，再将葱挽起打成结后添加进去。
注入适量的清水，料酒，开旺火烧至沸腾，中途要不断的将浮沫撇去，待汤汁熬至乳白色时，再加入少许的胡椒粉，再转中火继续熬制，直到熬出鲜香四溢的汤底。
如此是个颇费时间的工程，需得老板细心谨慎，可在这年月，大多店铺都爱用机器调制的配料，或是选择稍微劣等的食材，香味上比起陈家面馆略逊一筹。
“美人哥哥~今天要份老汤面，多撒细葱。”
面馆的门被推开，悬挂在门楣上的铃铛发出清脆的“叮灵”
声。
“啊，怎么今天这么早。”
听见声音，陈美从后厨走出，擦擦手上的水渍，无奈道，“不要再叫我美人，怪不好意思的，叫我陈哥就行。”
赵杰背着双肩包，穿着蓝色格子衬衫，挑个靠插座的位置坐下，一边打开背包一边说道：“陈哥听起来就很老，而且你就是美人啊！”
陈美生得好看，可是街坊四邻公认的，皮肤白皙，杏眼圆眸，嘴角微翘很是讨喜。
小时候的陈美总是被叔叔阿姨捏着小脸叫‘小美人’，陈美长大后也被左邻右舍的小孩子拽着衣角喊美人哥哥，赵杰也是其中的一个小屁孩，他比陈美小六岁，今年刚大学毕业，现在在附近的一家游戏公司上班。
赵杰取出包中的电脑，抬头眼泪汪汪地看着陈美道，“我好可怜，头顶上是魔鬼boss，我要吃点好的，不然非活不过今天。”
“坐在办公室里多好。”
陈美给赵杰取来冰镇的凉粉，然后走到后厨为他做老汤面，声音稍微大了一些，“你学习成绩是这孩子堆里最好的，有出息呢。”
“我爸妈要是同意，我宁愿到你店里做小杂，至少能吃顿好的。”
赵杰的手指在笔记本电脑上敲敲打打，偷空拿着小勺子吸溜桂花味的凉粉。
陈美听到他的话轻笑一声儿，手底下运足力道揉捏面团，然后抻成细长的面条，浸到汤汁里煮熟，他的动作行云流水，很是娴熟，然后挑个最大的卤蛋和肥瘦匀称的牛肉放在碗里，最后在面条上点缀几颗小青菜。
“好香，哥，你都不知道我在外地上大学的几年，最馋你家的汤面，谁都做不出你和伯父的味道，每天都吃不腻。”
赵杰没等陈美走到他身边，便赶忙上前端起托盘，“我来就好，哇，好多肉！”
陈美道：“喜欢就好。”
赵杰取出方便筷子，掰开后迫不及待地嗦着劲道的面条，可刚吃了两口，放在桌子边的手机便发出巨大的铃声，好似催命符。
赵杰一看屏幕上小组长的名字，顿时愁成了苦瓜脸。
“喂，对，我知道…”
“…别骂了，再骂就把孩子骂傻了。”
“在路上，看到公司大楼了，马上就到。”
赵杰应付了两句便将电话挂断，问陈美要了个打包盒，将没吃完的面条装进盒子里，对陈美道：“哥，公司催得紧，那我先走了，钱给你转过去了……”
说完背着包就消失了踪影。
半大的孩子腿脚总是很利索，陈美连追都追不上，他家曾受着街坊诸多恩惠，陈美从不愿意收他们的钱。
在他十七岁的时候母亲病重，需要大笔的医疗费用，那时生意并不好做，陈老爹只能去外地多挣些钱，陈美一边照顾着母亲，一边支撑着店铺赚点零用钱，街坊总是塞钱给他，堪堪维持了几年，做完手术后母亲的病情这才好转。
那几年若不是邻里的友善，陈家面馆怕是不复存在了。
“叮铃—叮铃——”
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