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“你说说为啥?”
母亲也是比较喜欢这道菜的，她的牙齿好啊。
“你看，像我爸，就不吃，他的牙不好，咬起来怕硌牙。
客人里面有一多半都是中年人，这个年龄段才是饭馆的消费军，因为这个年龄段的男人基本都是在管理岗位上，工资也比年轻人高，他请别人，别人请他都是常事，所以对菜品的要求就比较高。
如果是我，我就把回锅肉炒的不那么干，在首次汆水的时候，时间稍微长点，这样回锅爆炒的时候，只需要把油爆出来，表皮微黄就可以出锅，绝对的不会硌牙，还超级下饭。
要不，星期天我去给你露一手。”
只要说到炒菜，我就能和母亲打开话匣子，聊很久。
“不亏是我米家的人，天生的大厨。
明天就去给大厨交代一下，看人炒菜。”
母亲高兴的拍拍我，对父亲表扬我，又转过头来：“那说好了，王晓晓，周日你十二点来饭馆，我看看你的回锅肉怎么样？你和我们的大厨比一比。”
“行啊，要给工资的，不白帮忙。”
我正喝口啤酒，咽下去对母亲说。
“小财迷，干一天给你一天的工钱，不白用你，小气的样和你爸一样。
但我给你出的主意解决的问题，你打算给多少钱呢？”
母亲笑着说我。
母亲笑起来很好看，眼睛都是笑眯眯的。
“好吧，互相抵消，我不要你的工钱，你的主意也免费试用，公平了吧。”
我和母亲一来一回的聊着。
父亲在一旁笑着看我们，好像都能听到一样。
父亲的耳朵摔坏了以后，母亲也是想尽了各种办法，什么偏方正方的用了不少，可耳朵的灵敏度随着年龄的增长越发迟钝，换了好几个助听器，那个啸叫声让父亲不能忍受，最后干脆不戴了。
熟悉他的人都知道大声和他说话，时间久了，他也成了大嗓门，如果人多聊天，他基本不说话，就是看，看嘴型，也能猜个七七八八。
所以家庭会议，母亲都会提前告诉他内容和自己的态度，让父亲好提前了解。
我本来是找母亲求助的，以为母亲会好好批评再说教，没想到几句话就点拨开了。
事已至此，母亲也没有勉强我离开，只表示非常遗憾，我放弃了更好的机会。
母亲送给了我一断最中肯的话：“你如果进入更好的环境，就有更好的机会选择一切，包括姻缘。
在这里，你再优秀也还是只井底之蛙。
更何况，那么多人不愿意你优秀。”
我到总厂上班的时候，就开始有很多年轻人想尽办法往市里调，有的人甚至笑话我是不是在城市混不下去才到这个破大楼里来。
回锅肉
周日，我早早就到了饭馆，母亲正好在，她拉着我出去：“别着急，我带你去茶酒行看看。”
“我去过，生意好的很，啥时候都是人。”
我在开业的第二天就挤了进去，买了一瓶粒粒果橙和一袋鱼皮花生。
营业员都不认识我，年龄和我也都差不多，穿上母亲给定制的制服，漂亮精神。
母亲带着我进去，里面的茶区已经飘出了茶香，有两个桌子坐了客人，在喝茶。
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