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花了大概一柱香的时间，赵铁匠讲了个大概，周安也明白打铁这一行的一些基础。
人生三苦：打铁，撑船，磨豆腐。
打铁日夜在炼炉旁忍受炎热，活着就如入地狱。
撑船行风浪间，随时都有翻船丧命的危险。
卖豆腐三更睡五更起，做驴子的工作，得仅能糊口的小钱。
打铁排第一，难度可想而知。
首先，铁匠把裁切好的铁料埋入熊熊烈火的炭堆里，把铁料烧红。
炼锻时，铁匠左手夹出火红的铁块，置铁砧上，右手举小锤捶锻。
在锤的时候，有次序地举大锤捶锻。
打至铁料由红变暗，再重新放进炉里烧红，如此反复，最终锻成大小弯度不同的铁具。
成形后，再次烧红，浸在水池里冷却，或者埋入炉渣灰自然冷却，末了，再用磨刀石打磨，以求鋒利。
这些都是流程，虽然流程简单，但难度就在于把握不同的材料、火候与淬火的时间。
铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的。
一般情况下是师傅小锤徒弟大锤，但赵铁匠这边没有徒弟，就只能他一个人做。
周安听完大概的讲解之后，也开始试着尝试。
“就打一把铁条子试试吧。”
赵铁匠道。
周安点了点头，将铁料放入烧炉中。
在赵铁匠的讲解之下，等到铁料烧红之后，就将铁料取出，拿着小锤开始捶打。
一边锤着，赵铁匠还在一边讲着。
打铁重要的是淬火，但并不代表着捶打不重要。
在赵铁匠的教学下，周安拿锤的手很稳，在捶打的过程中，就连赵铁匠也觉得惊诧。
赵铁匠活了大半辈子了，没见过一个新手能够这么稳的。
“铛铛铛……”
房间内，响起一连串的敲打声。
不多时，发红的铁料就被周安捶打出了长条的形状，不过看起来不堪入目。
毕竟是个新手，哪怕有这方面的天赋，也做不到老师傅的手艺。
烧红的铁条略显弯曲，如果不告诉别人，还真不知道这是一块铁条，更像是扭曲的虫子。
“大人有这种进步，已经很不错了。”
赵铁匠夸了一句。
并非奉承，而是说的实话，新手能够打出来就很好了。
“下一步就是淬火，这个必须要掌握好时机。”
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