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牛肉泡馍(第1页)

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余简顺着林风徐发来的地址找着他的时,师徒俩正在呼噜呼噜喝着胡辣汤。

不好意思地摸了摸鼻,余简扭捏着上前给两人道歉:“真是对不事耽搁了。”

关山月哼唧了两声不理睬,倒是林风徐拉开了边上的凳,招呼:“快坐快,给你也来一份?”

也不等她拒,大声喊了句:“老,这里再来一份泡馍!”

这下余简更不好意思,低着头懦懦地说:“确实是我忘记,有没有耽误你们?”

“没有~这种研讨会不过就是一帮老学究聚会的借,来了也就吃吃喝,没啥正经事的。”

林风徐见多不,安慰,不过也觉得挺可,“不过来了挺多名,老师是想借着机会让你认识认识他们的……”

还没说,一坨纸巾就扔到了他的脑袋,关山月瞪他:“多嘴!”

老头子就是死鸭子嘴,明明前一秒还担心得不得,怕她出了什么,死命催着他打电话联系,后一秒就果断抛弃,哼哼——

林风徐端着碗转了个,面朝着余简的方向靠了,还是香香软软的小姑娘可靠些……

“关老,谢谢您!”

还没等林风徐继续聊,就见余简突然站了起,走到关山月面,大大地鞠了个躬。

人非草,关山月对她的关爱她都看在眼,也记在心,这一声“关老师”

倒确实是发自内心了。

“小姑娘让一让——牛肉泡馍来咯!”

店家拿着托,呈上来一个青花瓷,里头汤料分,缀着几片香菜叶,煞是可爱。

余简咽了咽口,又道了声,这才仔细端详碗里的泡馍。

牛羊肉泡,最早为西周礼,最早的形态便是牛羊肉羹。

隋朝年,出现“细供没忽羊羹,便是牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。

不过到了大唐年,唐人的吃食习惯又发生了变,羹是,饼是,似乎大家更喜欢纯粹的吃,再加上宫廷御厨和市肆都擅作羹,倒也不算是什么稀奇的珍馐了。

林风徐已经喝了一碗胡辣,又把爪子伸向了面前的牛肉泡,见余简光看不,又催促:“快,老板说,热腾腾的时候味道最好!

我这也是第一次来西,不得不,历史古城好的就是多啊……”

“就知道吃!

脑子都快吃成猪了!”

关山月在一旁接腔。

“哎~老师——我说你可不能这么埋汰人的啊——”

余简听着师徒俩一言不合又开始斗,笑得眯弯了,吹了一口烫,喝了一口,汤味淡而不,透着一股牛油的香,再吃一口泡,又觉得肉烂汤香肥而不,回味无穷。

淋上一点辣椒,**辣地吃一,更是觉得浑身的寒意都消散了。

林风徐吃得额上汗都出来,还拼命地往嘴里,无意间抬眸看见余简的眼,又觉得自己好像确实吃得有点粗,放轻了动,但速度一点没变。

….

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等一碗羊肉泡馍下,他响亮地打了一个饱,又好奇地看着来来往往的客,和马不停蹄的老,往厨房后头探了,跟余简耳语:“小老,这泡馍你会不会做?”

对于一个大唐女食官来,这种吃食算不上什么难事。

余简放了筷,也凑到林风徐旁,跟他细数这牛肉泡馍的奥秘:“……这关键的是煮,牛大骨劈,放水浸,夏天每隔半小时换一次,冬天每隔一小时换一次,要让血水充分浸泡出来……凉水下,煮开后撇除血,可-->>本章未完,点击下一页继续阅读

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