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锅内倒麻油，熬熟以后冷却。
将草果，茴香，花椒末，生姜，胡椒研成末，再加盐、醋、蒜泥……拌匀，等料汁完全将螃蟹浸泡透，就可以吃了。
姜时宜看着沈芸娘做菜，就听到了一股吵吵嚷嚷的声音。
姜时宜走到门口一看，原来是那个刘师傅，今天又带着所有的伙计回来了，围着崔木槿吵吵嚷嚷，“大小姐，我在你这店里可是做了四五年了，你现在不能不管我呀！”
“你就让我们回来吧！”
伙计也吵吵闹闹！
“我已经请到大师傅了。”
崔木槿非常冷淡。
“一个女人，怎么能够做大师傅呢？这不是天大的笑话吗？”
原来这个刘师傅带着这伙计跑了，到了另外一家店里，还是原先的那个样子，整天吊儿郎当的，就被掌柜的辞掉了，现在又听到崔木槿把酒楼开了起来，又想回来了！
又想回来混日子吗？
一个大男人出尔反尔，姜时宜在心里满满的不屑。
“大小姐，你反正现在酒楼里也没有伙计，这些人都是现成的，你这样对待我吗，传出去可怎么好，再说了，你用一个女孩子当大掌柜，一个女人到后厨当大师傅，你的酒楼能够经营好才怪呢！
整个京城，做螃蟹谁能做过我？”
崔木槿被刘师傅围着，左右为难，她还怀着身孕，万一被挤到，这可如何是好？
姜时宜走了过来，“刘师傅你既然来了，那么你就进来看看女人怎么不能当大师傅？”
刘师傅鼻子哼了一声走了进来，这个时候，月芽和林绾娘已经把沈芸娘做好的菜都端到了桌子上。
清蒸帝王蟹，椒盐皮皮虾，葱烧海参，蒜蓉小龙虾，清蒸蟹，辣爆八爪鱼……摆了满满一桌子。
姜时宜非常客气的说，“刘师傅你坐下来尝一尝？”
刘师傅看到桌子上的螃蟹，沈芸娘心思奇巧，把大螃蟹里的蟹肉及黄剥剔干净，用姜蒜末儿拌了去腥，重塞回蟹壳里，再整个儿裹粉放入香油炸，但见蟹壳红酥香脆，遂捞起，大刀阔斧斩成四块摊菊花盘里，举筷挟来一尝，竟又别是一番滋味。
刘师傅目光呆滞，久久的没有说话。
“你觉得怎么样呢？”
姜时宜又问道。
“我自愧不如。”
刘师傅这样说，“我可以不回来，那些伙计，你就让他回来做事吧！”
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