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“今天周五，我们一会儿就去把营业执照注销了，到时候你就用这个店，自己再起一个。”
经历几次租户变更，老姑确实比自己有些经验。
但谈到办事大厅...这个时间去，等她们到那办业务，恐怕窗口的工作效率就不是很高了。
陈舟只能说道：
“不用太着急，我搬进来再正式开业，也得等一阵呢。”
老姑父是个性子慢吞吞的人。
他很喜欢陈舟的建议。
“那行，反正这几天我们就去把这事办了，最迟下周。”
随后又问起陈舟，打算起个什么名字。
“社区食堂。
如果有重名的，就增减几个字。”
这是陈舟昨天跟老婆商量的结果。
老姑父称赞道：“这名字好呀，上个世纪，那叫什么来着？公社大食堂！”
陈舟想起自己的砂锅，以及老冯大爷的故事。
以前是公社大食堂，现在是社区食堂，这也算一种传承吧。
陈舟在店里还给他们帮了帮忙。
最后，老姑把钥匙交给陈舟，不忘提醒他，“自己再换把锁。”
陈舟点点头。
这已经跟餐具什么的，一块在网上买了。
...
回到家，
陈舟打算用家里的十几个鸡蛋，先煮一锅茶叶蛋尝尝。
这玩意在外面买的时候多，在家里....林女士从来都是水煮。
估计大多数家庭也都是这样。
一两个茶叶蛋不值得一煮，太多，可能还吃不完。
商用确实更合适。
当然，比起水煮蛋，茶叶蛋肯定是更有滋味了。
而且在剥开后，鸡蛋表面还有琥珀色的斑纹，看起来也更美观。
做法不难。
清水把鸡蛋洗干净，冷水下锅。
不用完全煮熟，只是煮到个溏心蛋的状态，让鸡蛋更好剥壳。
然后，是茶叶蛋的重点，卤汤。
香料用了花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。
辅料是葱姜。
盐糖生抽调味，老抽进行上色。
至于茶叶蛋中的茶叶，陈舟就是用的很普通很常见的花茶，自己也不是余大爷——
煮个茶叶蛋没必要上陈年普洱。
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