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苜蓿人畜都能吃，人类通常掐顶部的嫩芽做菜，而畜类可以食用整株。
它是畜牧业物质基础的优良饲草资源，产量高、粗蛋白含量高、氨基酸含量丰富、饲用适口性好，是世界种植面积最大的豆科优良牧草，是“牧草之王”
。
除此之外，还可以固氮。
氮是植物生长的必须元素，对植物体内蛋白质、核酸、叶绿素等重要化合物的合成非常关键。
在这个没有化肥的原始世界，除了堆肥以外，给土地固氮，也是一种非常简单且有效的肥地方式。
操作方式就是先在地里种植固氮植物，植物长成后，再直接把固氮植物的植株埋进地里。
固氮植物达的根系还可以改善土壤的物理结构，增加土壤的孔隙度和透气性，有利于土壤微生物的活动和植物根系的生长。
寒枝记得小时候老家的村民会专门在地里种苜蓿。
春天一到，田里叶片层叠、茎秆粗壮的苜蓿，被风吹拂时，成片如浪一样翻动的叶子会一直绵延到远方。
间或夹杂着无数紫色的小花点缀其中。
偶尔会有一头牛站在苜蓿田里，慢条斯理的吃着牧草。
主人并不驱赶，任凭它吃。
再过几天，主人就会甩着鞭子驱赶牛下到苜蓿依然旺盛的田里，让牛拉着铁犁松土犁地。
那些还开着紫色小花的苜蓿就这么被前行的铁犁连根拔起，盖在了泥土下。
这个画面，每到春天，总会不由自主在寒枝的脑中浮现。
她不明白为什么种的这么好的植物，也不采摘也不收割，就这么莫名其妙的给犁进地里了？
还是长大以后才知道，原来苜蓿可以肥田。
除了苜蓿，同科的豆科植物，什么大豆豌豆蚕豆花生都能种在地里固氮。
后世有间作套种法，比如小麦和豆科绿肥作物间作，就是利用豆科植物固氮的特性来提高土壤肥力，同时可以达到增产和改善土壤结构的目的。
巫医说苜蓿给猪吃可以让猪变得更肥，风雨两姐妹就每天采两筐子回去。
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