天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“印象最深的有几个......”
“我记得有一个黄色方块的糕点，吃起来里面有柚子味道的果酱，很好看也很好吃。”
苏缤好奇问：“沈副会长，欢歌天后说的是......”
沈旗笑着解释道：
“那是柚子酥！
创意来源于凤梨酥，以柚子果酱为核心馅料制作而成。”
“看起来简单，但想要制作出来最纯正的柚子酥还是很难的。”
“首先你必须买到距离我们这里几百公里之外的梅州当地种植的最纯正的沙田柚或者蜜柚，清洗、剥皮、去核，提取出果肉。”
“果肉经过糖渍、熬煮等数道工序，制作成含水量30％的柚子果酱。”
林益明没忍住插嘴问：“这么精确吗？”
沈旗点点头。
“果酱好制，但多道工序之下还要严控水含量比例，这一点非常难！
用语言无法形容的难！”
林益明赞叹道，“真用心啊。”
李欢歌笑成了一朵花。
沈旗继续解释道：
“酥皮制作需要采用黄油与面粉混合烘焙，形成多层酥脆的结构......”
“最后工艺的成品重量需要控制在45到50克，皮和馅的比例需要控制在3：7......”
众人都赞叹连连。
李欢歌充满爱意看了一眼沈旗。
确实是用心了！
网友们顿时感觉吃了一大把狗粮。
但下一秒，李欢歌又想到了什么：
“诶？还有一个，就是摆在盘子里的，各种各样的水果和蔬菜。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！