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踏著东莞城大酒店开业燃过的鞭炮碎屑。
阳光洒在脸上，孙立新脚步匆匆，兴冲冲带著电视台的记者们，找正在厨房里忙碌著的阿洪。
这回请记者们来，是想拍个东莞城大酒店的宣传片。
更是要让记者们亲自到厨房里去，好好地展示阿洪秀的拿手绝活，大酒店当家菜：
一品狗肉汤锅。
阿洪著身著雪白大褂，高高尖顶厨师白帽，正在做著一品狗肉汤锅。
手把手教著大帮厨工。
要注意如何下料，怎么小心观察火候等。
孙立新拉过来他，悄声说：
“老板，你这样细心，把功夫都全教给別人。
不怕以后丟了饭碗。”
阿洪笑了笑：
“要是不真心地教人家，谁肯帮你做事情？这么大的一个店，你是想要累死我一个人吗？”
“要是別人偷去了你的技术，徒弟以后来打师父，老虎干掉了猫，你怎么办才好？”
“看样子你这老狐狸，对江湖上的眾多秘籍，理会的还挺深。
我有把握，绝对不会的。”
“怎么就不会了？你以为，他们比你蠢了？”
“到人家，说什么大猫教老虎的功夫吗？哪里会把全部本事，都一傢伙教给了它。”
“你还鬼得很，难道事事，都得要留一手？”
“那是必然的。
把一些场面上的基本知识教一教。
比如说，要一条全狗。
得把那狗肺，狗肝，狗心，狗肚，狗肠，狗肾，狗鞭，狗蛋，狗头，狗前脚，狗后脚，狗尾巴，全部都要下齐。
这一品狗肉汤锅，才弄得出它的真正味道来。”
“光就是这条狗，就会有这么多的名堂出来？”
孙立新看著他，不相信地问。
“世界上的事情，就是这样。
你说它，要是没有名堂，那就是没有名堂。
你要是说起，那是有名堂的，那就老多老多了。
比如说，就要杀了的狗吧，就是杀，它也得有个杀的名堂。”
“杀狗？也得有个名堂的？”
“当然有。
就是准备要杀的狗，必须得在前一天上半夜里，就不能再餵食了。
得灌它半斤二锅头下去。
请记住，要的是正宗北京二锅头。
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