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不知道师父身上还有几层马甲可以掉。
谢保民说完洗了洗手，随手扒拉了一下水池里泡着的四季豆：
“这豆角不错，又嫩又肥实，很适合做干煸豆角。”
这些四季豆的头尾都已经掐掉，谢保民淘洗一下捞出来，然后用刀切成十厘米以上的长段。
切好后放在筐里控水。
然后开始准备要用的配料。
这道菜的配料很简单，葱花、姜片、青花椒、干辣椒段、一个掰碎的八角，再加上一些熟芝麻。
食材全部准备好之后，谢保民问道：
“店里没有花椒油吗？”
花椒油？
做干煸豆角还用这个？
“没有，师兄你要用的话，我可以让甜甜去旁边的超市买。”
谢保民一听笑着摆了摆手：
“那就算了，超市买的花椒油不好用，等会儿忙完要是有时间我教你做一些吧，这样不管做凉菜还是拌馅都用得上。”
林旭原本觉得所谓的花椒油，不就是用花椒炸的油吗？做法上应该跟辣椒油差不多，甚至还要简单一些。
但听师兄的意思。
还得专门腾出时间来制作。
很繁琐吗？
在他疑惑的时候，谢保民把经常炸肉的油锅端到灶上，倒入炸酥肉用的油，开大火烧。
干煸豆角这道菜虽然名字中带着干煸二字，但食材却不是煸熟的。
而是用热油把豆角炸透炸香。
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