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林知了又叮嘱一句:“不用特意告诉厨子店里来了一群贵人。”
伙计不禁说:“您果然认识他们。
是不是大人的上司啊?”
林知了:“不是!
别瞎打听!”
伙计小跑去后厨,安排的六个荤菜包括鸡、鱼、羊肉和牛肉,又加一道红烧肉和回锅肉。
伙计和往常一样先送红烧肉和红烧牛腩,另一个伙计送上碗筷,随后又送上酒水以及凉菜猪皮冻。
猪皮冻虽然每天都有,但做多做少全看厨子心情。
若是做得少,食客来晚了,那只能抱歉,明日请早。
上菜的伙计是出自东宫的小太监,很清楚权贵不屑食猪肉,所以上菜的时候提一句,晶莹剔透的皮冻是猪皮做的,油亮的红烧肉是猪五花做的。
至于吃还是不吃,由他们自己决定。
仁和楼主打猪肉,来到仁和楼用饭,说明已经做好尝鲜的准备,伙计其实没有义务特意提醒。
回锅肉的肉也是提前煮好的,采买切一份递给厨子,接着又切配菜蒜苗。
这道菜很快,伙计从店里过来正好出锅。
伙计端着带有锅气的肉送过去,依然提醒七位食客这道菜也是猪肉为主。
随后又送上另一个厨子做的松鼠鱼。
两个月前的松鼠鱼摆盘称不上好看。
厨子一天天熟练,如今的松鼠鱼跟丰庆楼的菜有一比,色香味俱全。
王侍郎请的这些人上过半百,下到而立之年,有人满口牙没了一半,有人喜欢爽脆的食物。
然而这些人都不屑食猪肉。
王侍郎做东,众人给他个面子,浅尝一口。
回锅肉焦香,而立之年的男子喜欢。
红烧肉入口即化,令年过半百的食客很是意外,随之又夹一点红烧肉。
紧接着把被他夹过的那块红烧肉全部夹到自己碗中。
给王侍郎面子用不到做到这份上。
其他人见状意识到猪肉味道极好。
几位老饕的接受度高,也尝尝回锅肉和红烧肉。
酱烧的蒜苗回锅肉对他们而言是一种全新的味道,喜欢的越嚼越香,不喜欢的看到同伴如此也说不出“难吃”
二字。
再说红烧肉。
红烧的做法很寻常,比如他们隔三差五就会吃一次的红烧羊肉和红烧牛肉。
然而肥而不腻的肉,还是头一次。
在王侍郎等人印象中肥猪肉腥瘦猪肉柴,难登大雅之堂。
此刻他们认为可以呈到御前。
王侍郎尝一口松鼠鱼,还没咽下去就示意众人尝尝。
众人早就想吃鱼,只是碍于他的面子无法对红烧肉和回锅肉视而不见。
先吃这两样是想着早吃早了。
松鼠鱼用的是最常见的鲤鱼。
常言道:冬鲫夏鲤。
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