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林知了：“东家前几天刚来过，丰庆楼又被整顿，这个时候谁敢给咱们添堵啊。
我昨天才交了税银，官府没理由找咱们。
可是除了他们那些人，还能有谁？”
伙计：“会不会吃过一次就能做出来？我听说有这种人。”
林知了：“已经有人做出红烧肉。”
伙计惊到失语。
“我听好心的食客说的。”
林知了接过另一个伙计递来的银钱扔钱柜中，就听到扒着柜台的伙计问：“真的假的？”
“红烧肉又不难。”
林知了朝馒头看去，“兴许过几日有人做出这种馒头。
也许京师也有人会做拉面和刀削面。
既然开门做生意，就不能怕被模仿。
你们多用心，不被超过我们就能继续赚钱。”
伙计跑去找厨子，叫他们多多用心，留给他们的时间不多了，兴许明儿一早就有人在路口卖拉面和红烧肉。
厨子被他吓得心慌。
客人走后，林知了关上一扇门叫众人吃饭，几个厨子险些把碗当成勺子扔锅里，刀削面险些削到手。
林知了问他怎么回事。
女厨子忧心忡忡地问，“如果红烧肉、糖醋排骨这些菜都被人做出来，我们的拉面七文一琬，人家五文钱一琬，我们该卖给谁啊？”
林知了瞪一眼多话的伙计：“早餐街的羊汤铺子一家挨一家，人家关门了吗？他们学会拉面刀削面，我们还有馒头，馒头和水晶饺也被学去，我们还有炸蛋。
不用担心！”
女厨子还是担心。
薛瑜见状就劝：“三嫂，加两个菜吧。”
几个厨子连忙点头。
“我们现在生意好，不用加。
加了也是被别人学去。”
此话没能叫厨子眉头舒展。
林知了忍不住叹了口气，考虑到京师百姓喜欢面食，很多人的早餐是拉面就肉夹饼，午饭是凉皮就馒头，“先加个面食吧。
明早教你们做。”
停顿一下，“到明天估计你们晚上又睡不着。
去和面，待会面发了就做。”
厨子也不吃了，立刻去和面。
林知了见她这样只能端着饭碗跟过去。
林知了要做的是酥油花卷和葱油花卷。
天热面发的快，饭后林知了把小鸽子和薛瑜送回家再回来，面就可以用了。
这个时候洗碗工也把桌椅和碗筷洗刷干净，猪皮洗到清澈，林知了就叫她们回家去。
伙计等几人走远立刻关大门。
林知了叫喜欢做面食的厨子揉面，她教做菜的厨子调酥油和葱油。
酥油里面放了花椒粉，葱油自然是加小葱。
林知了口述，厨子往面皮上抹酥油和葱油。
待两个厨子把面皮卷起来，林知了洗洗手，教两人卷花卷。
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