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陈年热情的招呼着众人，过程中也不忘给红豆也安排好。
毕竟出门在外，自己的未婚妻就得自己悉心照料才行。
几人吃过之后，纷纷点头。
“小陈，你感觉这个做的咋样？你是厨师应该比我们懂。”
陈年又尝了一口：“这个牦牛酸奶奶味很浓，样子看着和老酸奶一样，但吃起来要更顺口，奶味也更浓，因为牦牛生长在高原，条件和普通的奶牛不一样，在这样的地方生长，也使得里面的营养更丰富，味道也更醇厚，不过在做法上我吃着感觉和普通酸奶差不多，都是用牛奶加乳酸菌发酵。”
说完之后，卫亮还有些得意。
“小陈可是农大毕业的高材生，我们都在车上聊过了，他高考考了六百五十分！”
“农大？哪个农大？”
“那肯定是咱们那儿的农大，和我儿子一个学校，一个专业。”
“怪不得，大学生懂的就是多！”
过了一会，吃完了酸奶，第二道菜也端了上来。
在这边吃藏餐，自然要尝尝他们的手抓牛肉。
“这个牛肉吃起来也是牦牛肉，感觉肉质也挺新鲜的，用的部位应该是牛肋条，但他们这边的特色主要还是体现在调料和吃法上面，他们在做的时候用的应该是泉水，泉水和普通水在煮食材的时候是不一样的，先把牛肉切好之后放在烧开的山泉水里煮，里面还要加入藏茴香等香料，所以现在做出来表面上看着是白口，但实际上里面已经有很多的底味了。”
“另外就是在吃的时候，最好是用手，毕竟这个肉就叫手抓牛肉，一边用刀往下割，一边吃，可以白口吃，吃起来是牛肉本身的香味，那些加入的调料都是起到辅助作用的，目的就是为了让牛肉吃着更香，又或者是蘸着他们搭配的调料来吃。”
陈年说完，其他几人已经开始有所动作了。
“感觉不到有什么特别重的膻味，虽然有，但只有一点点。”
卫亮的妻子说道。
“对，那就是他们加入那些香料的功劳。”
可这个时候，卫亮又问：“对了小陈，你不是厨师吗？那你能不能教教我们牛肉怎么做能软烂，平常我们自己在家里做，一下子就做老了，我们都上了年纪，吃一次牛肉牙缝都要塞满了，而且吃着也累。”
陈年想了想：“叔叔，在我们这行有一句话叫羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂，就是说炖肉的时候要搭配什么东西，在炖牛肉的时候要先焯水，一般来说城里的菜市场买到的很多牛肉都是冻过的，先凉水下锅加点葱、姜、花椒、料酒煮，一边煮一边撇上面的血沫，等血沫出的差不多之后，如果有时间，就放在砂锅里慢慢加点料来炖，如果想要早点吃就用高压锅压一下。
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