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食堂关门，陆信珍独自回家。
张贤余今晚要在单位通宵，张施英也要上课。
她打开冰箱拿出剩下的炸粿，想了想又放回去转而从柜子里拿出高筋面粉和苏打饼。
今天是个重要的日子，她不能被白天的事影响心情。
陆信珍将围裙套在脖子上系好，顺手拆开饼干叼在嘴里，两手捏住袋子将面粉倒在桌上。
围起来的面粉倒入水揉搓成絮状再按压成团，经过几次按压再倒入蓬灰水揉搓然后醒发半小时。
她看了眼手表，趴在桌上。
肚子还在咕咕叫，陆信珍抓起一块苏打饼闭眼睛嚼。
这两天她身心俱疲，得空闲下来就累得想闭眼。
张施英一回家就见到个小面人蜷在桌边，嘴里还叼着半截饼干。
他晚课拖了点时间，去食堂的时候已经关门。
“珍珍？”
他轻轻扯下被咬住的饼干，饼干直接被拿出，上面还印着小半圈牙印。
张施英把它放在桌上，手抚摸陆信珍的发丝，俯身在她额头上印下一吻。
“嗯？”
“去睡吧。”
他直接把人从椅子上打横抱起来。
“等一下，我的面！”
“明天再做吧？”
陆信珍挣扎着从他身上跳下来，“明天就来不及了。”
她将醒好的面再次加入蓬灰水继续揉搓。
“又在研究什么好吃的？”
张施英坐下来看她揉面。
陆信珍笑而不答，反问：“吃饭了吗？”
“给我做的？”
她拿起一片苏打饼塞进张施英嘴里，又继续手头的工作。
面团经过不断搓揉醒发完成了初阶段做面部分。
接下来就是遛条。
陆信珍打开手机看一眼笔记，然后两手抓起面团两端抻长旋圈。
“陆老板，你又在哪里偷师学艺？”
陆信珍将旋成麻花的面团甩在案台上，抹上油揉搓两下开始拔剂子。
“北区的面点师傅过来喝茶，顺便教了两手。”
“北区的师傅不是做竹升面的？”
老师傅在北区还专门有个大档口给他用竹子压面。
“我说的是楼上西北面点师傅。”
陆信珍把剂子拉开对折，往复几次。
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