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另外，还有电解质的平衡问题。
只要有尿，就会有钾被排出体外。
所以，数日饥饿后，钾离子必然也在下限。
机体处于非常脆弱的离子平衡状态。
这时突然大量进食，机体的反应是：血糖升高，胰岛素分泌。
这时，经过几天的饥饿，机体的多种细胞对胰岛素极度敏感。
在胰岛素的作用下，随着血中葡萄糖被转入细胞内，血中的钾离子也一同转入细胞内。
其结果是，血钾低于下限，心脏骤停。
这里的“撑死”
与胃无关，是低血钾之故。
即便不进食，如来到医院，医生想，饿了这么久，肯定低血糖，先输一瓶葡萄糖吧。
这也足够杀死病人了。
还有就是酸碱和离子平衡失调是很多死亡的原因。
古人自然不懂得这个道理，但经验告诉他们，吃多了会死人。
不止是吃多了，吃快了都会死。
比如诗圣杜甫，关于杜甫的死法，流传最广的就是杜甫在船上饿了数天，当地县令救回杜甫后，用牛肉白酒招待杜甫，饥饿难耐的杜甫暴饮暴食，因腹胀而死。
《明皇杂录》：“涉旬不得食。
......甫投诗于宰，宰遂致牛炙白酒以遗甫，甫饮过多，一夕而卒。”
孙星云大惊：“快，把食物夺回来，别让他们吃了！”
几个狗腿子慌忙抢上去，把饥民们手里的食物抢了过来。
还是有些迟了，其中一个腹胀如鼓的人，捂着肚子在地上哀嚎打滚。
食物只是诱因，更多的是此人吃了太多不能消化的观音土。
观音土已经填满他的胃部他的肠道，这个人，就是被活活憋死的。
这一幕惨状，就真真切切的发生在孙星云跟前。
他眼睁睁的看着这个人，痛苦的倒毙在自己脚下。
张梦萦死死的抓着孙星云的衣襟，惊恐的睁大了眼睛。
孙星云怕她受刺激太多，把张梦萦的眼睛给蒙上了。
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