热天中文网

第179章(第1页)

天才一秒记住【热天中文网】地址:https://www.rtzw.net

“上面这些,我都是听我奶,我爸,还?有村里人说的。

因为那?时候我还?小,我什么都不记得。”

“我长大一点后,就开始想?妈妈。

好像就是那?时,村里一个比我大点的小哥哥,他?爸爸很久没回家?,突然回家?,把他?和他?妈妈接进城了。”

“可?能?是这个事给了我们家?刺激,我爸带着?我奶奶和我进城了,去了据说我妈去的d市。

在那?里,我爸先是在饭店打工,之后攒了点钱,开了个饺子馆。”

镜头切换到案板,姜漫漫的手边,已经堆起一摞白生生的饺子皮。

她洗了把手,取出香料,架上锅,开始做香料水和香料油。

“我爸的饺子在那?附近很出名,我从小在饺子馆里帮忙,也会一些。

其中这些香料油和香料水是关?键。

比如生姜,泡在香料水里出味,再将水加进肉里,能?去除肉腥味,却不会影响口感。”

“香料油不容易冷却,像我这样做晚了的话,可?以稍微加热一下,不超过60度,用油温余热蒸出香料里的香味就行。

开店的话,就可?以前一晚提前做好冷却。”

两碗香料制作完毕,放在一旁冷却,姜漫漫将三肥七瘦的鲜肉安放在菜板上,拿起菜刀,快速切成细丝,再切成肉丁,然后拿起另一把刀,双刀合璧,噼里啪啦乱剁。

“声音有点响,我剁完再和大家?说。”

【好的好的你忙,呜呜】

【学到了学到了】

【大美女贴贴】

【竟然不是用搅拌机,是手剁肉馅诶。

【手剁肉馅特别香,小区底下的手工饺子原来?是手剁,后来?换成搅拌机了,感觉没那?么好吃了】

【是的,我也喜欢手剁,就是真的费手,有时候懒就上搅拌机了】

【姜漫漫这也太?熟手了,感觉她剁得好轻松,像专业的。

【从小就在家?里饺子馆帮忙,可?不就是专业的】

【怪不得她之前的美食直播也做的这么好】

【饿了,点个外卖】

【我也……等等,我为什么在吃瓜直播里看做饺子看饿了?】

【我还?在吃瓜直播里学到了饺子做法呢……】

……

“好了,剁完了。

家?里自己吃,不讲究的话,也不用洗刀,直接切芹菜就行。

反正它们很快会会和。”

姜漫漫拿起择好的芹菜,小的直接一根速切,大的则从中间剖开后再切,没两分钟,小山似的芹菜堆起。

“芹菜和肉的比例在1:1到2:1之间,按自己家?口味做,外面的饺子馆,有时候是2:1到3:1的比例。

因为芹菜会出水,实物看起来?,芹菜可?能?没有那?么多。”

【3:1,怪不得我外卖吃到的菜肉饺子每次都菜味很重】

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

木叶之光无敌神龙养成系统钢铁皇朝全球每月一个新规则重返2000:大国机长无尽维度的乐园说了多少次,别管我叫大哥!超品修仙小农民替天行盗末世:全球领主八零之从摆摊开始穿越后她被迫成为首辅一睁眼,我穿成两个熊孩子后娘吴峥唐思佳我在通关游戏当大佬从水浒开始的好汉之旅武极天下我能合技能女王威武[快穿]跨界演员盖世武神天家小农女又谜又飒逆转重生1990八零外贸女厂长老实人不背锅[快穿]