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只要没有狗毛污染自己的料理，他们其实并不在意这些细节。
当然，也有在意的顾客，他们就只能另选别家了。
——
第二天，周四。
刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。
看了看还在呼呼大睡的大黄，刘明辉叹了口气，真是人不如狗。
狗在睡觉，我却要起来做早饭。
随着乒乒乓乓一阵响，很快，一碗简单的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭简单易做，用来对付早餐倒是非常合适。
至于面点面条？
要做的话，还需要赶清早起床和面发面，刘明辉一时半儿是没有这个心情。
等蛋炒饭吃腻之后，再说。
草草解决掉自己和大黄的早饭之后，刘明辉准备开启今天的练习。
不过，和昨天不同的是，他准备了新东西。
打开昨天打包带回来的食材，一袋板栗赫然在列。
这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。
有石子，没有板栗是什么事情？
糖炒栗子，可是当季最好的小零食。
板栗软糯香甜，微微带着点焦香，十分好吃。
甚至刘明辉还准备发点面，中午的话，就做个石子饼。
也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。
将板栗简单清洗之后，稍微筛选一下，只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。
这里必须小心小心再小心。
满怀期待将板栗放进嘴中，却发现坏了，是苦的，这种心情，刘明辉可一点都不想体验。
清洗干净，然后就是开口。
开口不易过大，也不宜过小。
深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。
长度则是在一两厘米左右。
当然，不会的人也可以用专门的开口机器。
只不过这样，就很容易损伤板栗，破坏板栗浑然一体的口感。
只可惜，刘明辉的刀功也就只是入门级，加上对板栗的掌控一般，只能保证基本不伤到板栗。
当然，怎么也比用工具开口要强。
不过时，一大袋板栗就被刘明辉处理完成。
接下来，就到了最重要的炒制过程了。
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