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绿豆这种优秀的食物，在刘明辉家中算是常备食材之一。
不仅可以做豆沙。
发成绿豆芽用来清炒也是一道非常不错的美食。
吃起来无比爽脆，带着点绿豆的清香，又带着点微微甘甜。
是四季都能吃的优秀小菜。
绿豆汤的制作其实非常简单，但是想要做得好吃，还是需要一些功夫。
第一步，自然是清洗食材。
将绿豆放入盆中，用清水反复淘洗至干净后沥干水分。
向珍这时候开始向室内光子传授自己的独门绝技。
在熬煮绿豆汤之前，用炒锅先对绿豆进行煸炒一番，进行提前熟制。
这样处理过的绿豆不仅更加容易起沙。
还可以极大缩短熬煮的时间。
甚至更容易去皮。
是简单而又有用的小技巧。
虽然慢慢熬煮的绿豆汤效果和味道会更好。
但是非常不适用眼前的情况。
毕竟中暑也不是什么大问题。
等到两人慢慢熬煮好绿豆汤，忙活了半天。
却发现刘明辉等绿豆汤等的都已经好了，那才是真的有些尴尬。
按照向珍的指导，室内光子开始炒起了绿豆。
一定要用小火慢慢炒。
不然绿豆一点焦糊，就会破坏本身的清香，得不偿失。
炒好的绿豆直接放进高压锅中。
加入清水，水深盖过绿豆即可。
先开大火煮开至上汽之后转小火进行慢炖十分钟左右。
高压锅是当仁不让的厨房神器。
在高压和高温的作用下，绿豆的表皮将会被暴力破坏，逐渐和水融为一体。
形成光滑细腻的绿豆汤。
此时打开高压锅的锅盖，加入适量冰糖搅拌均匀之后便可以出锅。
随着水蒸气的喷发，整个厨房都弥漫着一股好闻的绿豆清香。
当然，为了追求更好的口感，还可以再加几步步骤。
在向珍的指导下，室内光子小心翼翼的将将炖煮好的绿豆汤转移到大铁锅之中。
继续开小火进行慢煮。
这里的铁锅必须清洗得非常干净，不能带半点油星。
否则就会破坏掉绿豆汤的独特香味。
等到绿豆汤转移完成之后，室内光子开始用勺子沿顺时针的方向不断搅拌起来。
动作既轻柔又缓慢。
很快就让这锅绿豆汤产生了变化。
不仅是水和绿豆融合得更加充分，变得无比细腻。
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