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当然这样也更加考验厨师的厨艺。
稍有不慎，绿豆汤就会在大火的作用下焦糊，失去了绿豆最清爽的感觉。
刘明辉面色凝重，开始不停的搅拌起这锅绿豆汤。
只有让绿豆汤不断进行规律运动，才能保证它的每个部分都能均匀受热，不会产生丝毫焦糊。
这种手法听起来简单，但实际上操作起来非常困难。
非常考验厨师对火候的掌控。
不过那只是对于普通厨师来说，刘明辉依然是没有半点问题。
深绿色的绿豆汤在刘明辉的搅动下，开始均匀的在锅中旋转起来。
连带着隐藏在其中的杂质也因为离心力被作用，逐渐浮到了绿豆汤的表面。
趁着绿豆汤因为惯性还在运动的时候，刘明辉抄起勺子在绿豆汤中就是那么一舀。
如同蜻蜓点水一般，瞬间带走了浮在绿豆汤表面的杂质。
如此循环往复之下，绿豆汤在刘明辉的手中不断变得纯净起来。
多余的水分也被蒸发，即将达到最好的比例。
此时转小火。
最终在绿豆汤中多余的水分被熬出来的时候完成了提纯的过程。
不仅如此，长时间的运动也让绿豆汤变得更加温和细腻。
不仅口感更好，甚至可以达到入口即化的程度。
闻着空气中散发的绿豆清香，刘明辉十分满意。
绿豆汤熬煮到这种程度，才算是达到了十分美味的境界。
当即关火。
趁着锅内还有余温，对绿豆汤进行最后一次搅拌。
信手拈来。
舀起一勺倒进身旁的小碗中。
不多不少，刚好就是一碗八分满的绿豆汤。
再来两次，三碗绿豆汤便算是准备完全。
刘明辉自然不可能厚此薄彼，要准备至少就是三份。
一人一份，谁也不用抢。
再找个餐盘，将三碗绿豆汤放在其上。
便端着餐盘朝着楼上走去。
咚咚咚。
刘明辉敲响了爸妈的房门。
此时向珍正耐心的守在刘立兴身边，用湿毛巾贴心的帮他擦拭额头的汗水。
带走因为酒气上涌造成的燥热。
与之相比。
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