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肉松浓缩了猪肉的矿物质和蛋白质，铁的含量比起鲜肉更是高出两倍。
既营养，又卫生。
而肉松的制作说简单也简单，说复杂也复杂。
最重要的一点，那就是对火候的掌控。
取三斤无皮无筋无肥的瘦肉，简单清晰之后放入锅里。
然后加上葱段、姜片、大料和茴香，缓慢炖煮三个小时左右。
趁着瘦肉在炖煮的时候，刘明辉开始准备其他食材。
糯米饭！
由于没有提前准备，这一次他选择的是用微波炉快速加热的取巧办法。
虽然会因此欠缺一点口感。
但是在刘明辉高超的料理技术下，这一点小遗憾显得有些无足轻重。
调配好糯米和水的比例，上锅蒸之后，刘明辉开始准备其他的食材。
脆油条！
这同样是今天需要准备的食材原料之一。
普通的油条松软蓬松，带着浓郁的香味，吃起来非常舒服。
如果还能配上一碗豆浆就更舒服了。
直接就着吃，或者泡着吃，都是无敌的美味。
豆浆清香，带着淡淡的甘甜。
能够弥补油条口感和味道单一的缺陷，还能减少油条的油腻感。
实现完美互补，组成了一对最好的cp。
就刘明辉个人而言，他其实更喜欢泡着吃。
油条在滚烫的豆浆中泡个澡便能实现最华丽的变身。
需要泡到油条外壳尚且香脆，内里却吸收满了豆浆，膨胀起来才算是完美。
时间太短，油条无法吸收足够的豆浆。
时间太长，油条的外壳不再香脆，虽然同样好吃，但是却失了几分口感和香味。
将泡到恰到好处的油条从豆浆中提起。
不要犹豫，趁着豆浆还没有滚落，放入口中，一口咬掉最适合品尝的部分。
香，脆，软，甜，糯！
油条划过舌尖，依次带来这几种美妙的味道味道。
最终在牙齿的咀嚼下，融合成为味蕾的质感享受。
是简单纯朴，却异常美味的简单早餐。
脆油条则是另外一种滋味。
刚刚炸好的油条不要直接吃，而是切成小块，复炸几次。
在热油的高温作用下，开始压榨油条中的水分。
待到水分散失之后，油条的颜色将变得更深。
不仅如此，口感更是变成了咔嘣脆，散发着浓郁的焦香。
特别适合加入一些料理中，作为增加口感，调和味道的辅材。
虽然油条很好吃，但是刘明辉今天只打算制作脆油条。
简单的将面粉进行调和，略微发酵之后，刘明辉开始了脆油条的制作。
放弃了传统油条的做法，刘明辉直接将面团切成了细小的长方体。
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