天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
由于豆瓣酱被打成了酱，非常容易焦糊。
所以需要更加小心火候。
稍微不注意，便可能失败。
当然对于刘明辉来说，失败是不可能的事情。
不多时，他便熬出了一锅十分完美的香辣酱。
自然冷却之后，放入冰箱中保存，便可以作为平时制作料理时的调味品。
等到香辣酱完成，五花肉也烤得差不多了。
这种料理方法，类似于脆皮五花肉的制作。
但是不需要将五花肉开口和扎空。
因为只有这样才能锁住更多的肉汁。
随着烤箱的温度逐渐上升，五花肉像是沸腾一般，逐渐发出好听的滋滋声。
外皮变得金黄酥脆，好看无比。
用刀轻轻一刮，更是能够听到好听的嚓嚓声。
在刘明辉优秀的火候控制下，这块五花肉北烤得外表焦脆酥香。
汁水却被完全封锁在其中，没有半点外泄。
只需要点点调味，便是无敌的美味。
当然这样还不够。
还需要将这块五花肉去除掉五面的脆皮。
只保留猪皮那一面后，切成不大的小块。
事先调好的酱汁，用刷子轻轻刷在每一小块五花肉的五面。
再放回火炉中复烤一次。
待到四周微微烤焦，便可以出炉。
在香辣酱的侵染下，整块五花肉染上了酱色。
看起来无比的诱人。
轻轻拿起一块，刘明辉放进嘴中品尝了起来。
轻轻一咬，浓郁的汁水直接爆发出来。
很难想象，经过二次烤制的五花肉中还保留着如此多的肉汁。
鲜嫩的瘦肉。
软糯的肥肉。
香脆的猪皮。
精心挑选的五花肉拥有着最完美的比例。
一口下去，便是三种口感和味道在口中不断融合爆炸的感觉。
那味道，香到迷糊。
尤其是那些丰富的油脂丰富的肥肉。
肥而不腻，是整块五花肉最好的调味品。
好吃！
五花肉完成，便到了处理河虾的时候。
清洗干净的河虾，剥成虾仁，焯熟后切成方块小丁。
它将和五花肉一起，组成馍的馅料。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！