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做出来的天津甘栗难吃还无所谓。
要是砸伤了自己，那可是十分划不来。
想到这里，刘明辉开始为两人演示怎么炒板栗。
不需要放油。
铁锅下擦干水份的石子，先开大火。
待到整口锅的温度升上来之后，转中小火。
加热的时候必须不简短的用铲子炒石子。
这样才能均匀让石子受力。
这也是糖炒栗子这个名字的由来。
待到石子的温度足够高之后，便是主角板栗登场。
不要太多，也不要太少，掌握一个合适的比例。
将板栗倒入石子之中快速翻炒起来。
翻炒到板栗开口处爆炸，开出好看的十字花之后。
再翻炒一些时间。
待到板栗颜色彻底变得金黄，浓郁的香味从锅中散发出来。
便可以加入白糖和蜂蜜进行调味。
再炒两三分钟，板栗和白糖、蜂蜜彻底融合之后，便可以用特制的筛子将板栗取出。
这种筛子的孔洞大小恰到好处。
石子能够轻松掉出去。
更大的板栗却是会留下来。
盛入碗中，稍微冷却一下，到不烫口不烫手的程度便可以开吃。
热板栗的口感和香味更足。
冷板栗则是会更甜。
可以依据个人喜好选择吃哪种温度的板栗。
随着刘明辉的手腕不断发力，板栗在贴锅中不断运动。
逐渐成熟，散发出浓郁的香味。
用力！
板栗和石子融合，在空中画出了一条好看的抛物线。
居然是颠锅！
糖炒板栗不是说不能颠锅。
只是考虑到板栗和石子的形状和重量，颠锅极为困难。
稍有不慎，炫技不成便有翻锅的危险。
明天请假一天
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