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这道菜一出现,侯丝琪和张晁都惊呆了。
“这是小螃蟹?”
两人异口同声地问。
这和他们想的完全不一样。
【什么是毛蟹年糕?我从来没见过。
】
【我知道这是一道地方美食!
我外婆做给我吃过,是童年的味道。
】
【那年糕看着好好吃哦,想吃想吃想吃……】
沈墨驹也没想到橘遐会这么处理小螃蟹。
螃蟹被洗得很干净,然后从中间一切为二,切面沾上生粉,煎至定型后,爆炒至蟹壳金黄,然后再加一点水和生抽料酒等调料一起焖煮。
等差不多了再加入年糕炒熟,大火收汁。
年糕是长条的,圆头圆脑、白白胖胖,是橘遐买来的今天现做的手打年糕。
软乎乎的年糕戳一下会乖乖凹陷下去,松开后,又会弹回去,手感极佳。
沈墨驹没有吃小螃蟹,反而先夹了一块裹着焦糖□□人酱汁的年糕送入口中。
年糕带着蟹香,口感软糯又不失弹性,嚼起来还能听到咯吱咯吱的声音,吃到后面还能尝到年糕最原始的米香。
接着是小螃蟹。
“咔嚓!”
极为清脆的一声响在所有人颅内炸开。
螃蟹外壳被炒得又香又脆,咬起来完全不费劲。
别看螃蟹小,但里面的肉饱满紧致,甚至还有一些蟹黄。
侯丝琪和张晁在一边眼巴巴地看着,拼命咽口水。
沈墨驹吃得眼睛都眯起来了,将盘子推到两人面前问:“想吃吧?”
“想!”
两人忙不迭地点头。
他们恨不得穿回过去,按头曾经的自己,大喊一声:“给老子抓小螃蟹!”
沈墨驹贱兮兮地开口:“给你们闻闻香味,晚上做梦有素材。”
两人:“???”
人干事?
张晁抹了一把泪,很有骨气地能屈能伸:“墨驹啊!
给哥吃一口吧!
哥给你道歉,之前不应该说小螃蟹的坏话!
说它不好吃还没肉!
哥应该相信你,更应该相信助理妹妹啊!”
有她在,外加她对沈墨驹有求必应的态度,什么垃圾都能做成佛跳墙啊!
“不给。”
沈墨驹连香味都不给他们闻了,直接把盘端了回去。
观众也快馋死了。
他的直播一天比一天火,掉入坑的观众也一天比一天多。
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