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查掌柜一边解释着，一边引着简清进门落座，查娘子守着门前的售卖筐篓，回头瞪一眼自家夫君，示意给小娘子倒水。
简清按下忙碌的查掌柜，笑道，“掌柜的有这份心便是好的，只是我听闻了包子味道变化过来看看，既然一切都好，我就放心了。
掌柜的如今生意不错？”
“简家名声愈发响亮，我这还是沾了小娘子的光。”
查掌柜恭维一句，转而道，“既然小娘子来了，不若再指点一二，我们后面的契书也该定了。”
上次卖了包子方子出去之后，简清想过与查记进一步合作的事情，但是没想到会来得这样快，闻言便是一怔。
这怔愣落在查掌柜眼里，心里就咯噔一声，急道，“小掌柜，我家这花卷只是我试验做些，若是惹了你不快，之后不做就是。
先前我们说好的换一份契书，你可不能后悔。”
“哪能呢，查叔愿意助我家一臂之力，我高兴还来不及呢。”
简清失笑，喊了声叔叔，将花卷拆开来与查掌柜讲解，“掌柜的想法是好的，往常的普通花卷加上辣椒粉的味道的确味道会好些，但只有咸辣味道还是欠了些，之后在涂粉面的时候切上些小葱，会更好。
但更重要的是，花卷只能做早食和晚食的辅助，查记之后难道真的就只想卖些早食晚食就收摊吗？”
俏生生的小娘子话里话外表达着亲昵，查掌柜听着心里也颇为熨帖，听着比自己强得多的简清指点，一时间只会连连点头，困扰多日的口味问题也迎刃而解。
可等听完简清的话，查掌柜苦笑起来，“自然是不想的，但我的手艺我清楚，连包子花卷都做不好，像祖辈那样把糕铺做起来引那些贵人们来买，实在是不敢想。”
查记糕铺位置好，但不是查掌柜赚来的，而是继承的祖辈遗泽。
如今别说和迎仙楼卖的茶点比，和点心铺子糕铺子里卖的糕点相比，查掌柜都晓得自己远远不如。
他做来做去只会做一道方油糕聊以糊口，糕还做得不如简清这个小女孩好，磕磕绊绊走到现在，自信早都被打击没了。
简清却不这样想，“厨艺非一日之功，你有心去改去练，就有可能登顶。
若是旁人得了方子，哪里还会修改、还会试验新品，这样吃力不讨好的事情你都做了，那再试试旁的，又有什么关系？”
查掌柜老脸一红，猜出来简清原本是来做什么的，解释道，“先前说要用煮过花椒、茴香等物的水拌入馅料，再用热油泼辣椒粉，我想着材料配比不变，味道不会相差太大，就改了法子试试直接水煮辣椒粉，没想到这样一个细微处改变都被你发现了，实在是……”
“不经热油，辣味光是辣，焦香不足，是以明显些。”
简清解释一句，拦住他的话头，道，“再过些时日就要端午，粽子定是要备下的。
旁的像花糕油糕的售卖，不知查叔可有兴趣？”
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