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但与此同时，养殖规模盲目扩大、养殖过程滥用抗生素等药物、养殖废水随意排放……都是前四次海水养殖浪潮中不能逃避的压力。
随着嘉谷“哐”
的一脚踹开了海洋牧场的大门，正如助理所说，国内海水养殖的环境与格局正快速发生着变化。
不得不说，很多时候，终端总比生产端更能提前感受到市场格局的变化趋势。
刘经理再次将评估项从头到尾看了一遍，露出一副无奈的表情：“好家伙，从产业链前端的育苗、饲料和设备等环节，到中端的养殖环节，包括末端的销售物流环节的现有格局秩序，都将面临嘉谷的挑战。”
助理深表赞同，带着些劝说的味道提醒：“抓紧时间找嘉谷谈一谈吧。”
还挣扎个屁啊，国内消费者对海产品为代表的中高端动物蛋白市场需求长期向好的态势不会发生改变，嘉谷只会越来越强大。
虽然眼下的生鲜电商跳得很高，但传统农贸市场依然稳居生鲜市场c位，从相当长的一段时间来看，能完全颠覆传统农贸市场地位的，不会是电商。
没有在行业内深耕的基础，没有独具特色的商业模式和稳定的供应链，跳得再高也只是一时喧嚣。
但嘉谷就不是这个路数了。
它倒不至于颠覆传统农贸市场，但如果要“颠覆”
某一个农贸市场，妥妥的没难度。
很简单，当消费者对嘉谷系产品的消费习惯养成且日益刚性，如果你无法从价值链顶端获得产品，你基本可以宣告倒闭了。
以前不上心，是因为人家还没主打海鲜产品；现在狼来了，还没有这个意识的主，死不足惜。
想象一下，如果嘉谷的海洋牧场计划完成，每年出产的优质海产是多大的规模？
刘经理呲着牙道：“嘉谷这是第几次改变一个行业的格局了？与它同处一个时代，真不知是我们的幸运，还是不幸。”
都说人家是干一行爱一行，嘉谷却是干一行“干掉”
一行。
从“伺候”
一块地到“伺候”
一片海，人家两手都玩的溜，可不仅仅是靠有钱就能做到的。
研发，创新，投资未来，才是人家真正的竞争力。
不过，理解归理解，还是很想喷一句：你丫的这样真的有天理么！
……，！
sp;嘉谷的海洋牧场这样立体化、多元化养殖就挺好的，而且大多数是本土传统高值鱼，如大黄鱼、小黄鱼、真鲷鱼等，不需要一个教育消费者的过程。
当然，在内陆拓宽消费群体又是另一回事了。
不过，养殖多元化相对来说，产量可能不太稳定。
好在嘉谷的海洋牧场规模足够大，嘉谷又不是什么消息滞后的散户，供货稳定应该还是有保障的，打个3分算是合适的。
助理低头看看记录，继续道：“让人工养殖出来的水产达到野生水产的品质，至少要给4分吧？”
“唔……从各方面反馈来看，这一项打5分也没问题。
但谁知道扩大养殖规模后会怎样，我看，就打4分吧。”
刘经理不想总是给高分，但事实胜于雄辩——嘉谷出产的海鲜已经成了大型连锁餐企的偏爱。
有个说法是消费能分为四个阶段，第一个阶段是解决温饱，第二个发展阶段是强调物质的贵重性，第三个阶段是心理上的满足感，第四个阶段强调的是精神上的富裕。
国内富起来了，仔细观察下身边，会发现周围人消费观念不在一再的追求、崇尚奢侈品，转而注重质量、健康、舒适度，消费理念逐渐回归内心的满足感。
第三阶段健康、舒适体验追求理念的迭代，也悄悄的影响着海产行业的发展。
中产阶层的崛起以及公共健康意识的觉醒，使得人们越来越关注添加剂、转基因、纯天然等概念。
野生捕捞当然满足不了消费的需求，但嘉谷的仿野生养殖可以。
还是那句话，不仅仅是海鲜，对于嘉谷体系的产品而言，品质甚至不再成为产品的卖点，而是成为了产品的“基础”
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