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夏沐捏着那只蟹黄稀疏的大闸蟹，心里也跟着沉了沉。
食客们肯花高价买蟹，图的就是那一口饱满的蟹黄蟹膏。
若是品质持续下降，坏的可不只是这几日的生意，更是饭店攒下的口碑。
她和父亲的厨艺，只能算是二流左右。
周围比他们厨艺好的不是没有，然而，夏家饭店的生意却是甩了其他店好几条街。
原因也很简单，他们的食材用的永远比其他人更好。
她将蟹放回竹筐，转身对守在一旁的林大田道：“去把两位供货商请来，就说我有话要跟他们说。”
不多时，两个挑着竹筐的汉子便匆匆赶来。
一个是赵长风，一个是林大田找来的林汉。
两人见夏沐面色凝重地站在蟹筐旁，心里都咯噔一下，知道定是蟹出了问题。
赵长风可没忘记夏沐之前的警告，他脸上全是慌张：“夏东家，这蟹······是有哪里不对劲？”
“不应该啊！”
“所有蟹我们都仔细检查了，重量上肯定不会有问题的！”
夏沐没绕弯子，直接拿起一只蟹递过去：“不是重量的问题，重量确实没问题，是品质开始下降了。”
“赵长风，林汉，你们自己看。”
“这蟹的蟹黄比前些日子少了近三成，掂着也轻了。”
“不是我挑刺，而是食客已经开始投诉，再这么下去，这生意没法做。”
赵长风凑近一看，脸瞬间红了，着急解释：“夏东家，不瞒您说，这几日河水凉了，蟹不怎么觅食，确实瘦得快。
我们也是想着多给您送些，才没仔细筛……”
林汉也连忙附和：“确实，天气越来越凉，这毛蟹也不好抓了。”
夏沐叹了口气，她知道两人说的是实话，这不是谁故意以次充好，而是时节到了。
她沉吟片刻：“这样吧，这蟹我再收两天。
但这两天里，你们只挑最好的来，青背白肚、蟹钳绒毛密、掂着沉手的，但凡差一点，我都不要。
价格还是按之前的算，可要是敢混差的进来，往后咱们就别再合作了。”
两人闻言，连忙点头应下。
能继续卖两天，总比一下子断了生计好。
毕竟除了夏沐，整个应天府也没有其他人愿意收，他们自然愿意仔细挑选。
接下来的两天，夏沐亲自守在食肆后门，每一批蟹送来，她都要挨个检查。
手指划过蟹背的青色硬壳，捏一捏蟹肚的饱满度，再掀开蟹脐看一眼蟹黄，稍有不满便挑出来退回。
伙计们见东家如此较真，也不敢懈怠，帮忙分拣时格外仔细。
即便如此，送来的蟹还是一天比一天少，到了第二天傍晚，王老三和刘二送来的蟹加起来也不过一筐。
夏沐看着那一筐蟹，知道时候到了，对两人道：“今日过后，这毛蟹就先停了吧。
等明年9月，咱们再接着做。”
两人应了声，收拾好空筐离开了。
夏沐站在门口，看着夕阳把影子拉得老长，心里空落落的。
次日一早，夏家饭店的门口就多了一张告示字：“大闸蟹季已过，今日起停售，感谢各位客人：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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