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那阿小正在背瓦，他们这等家奴，给吃给穿，不似那外面雇来的佣工，还按日给钱。
他们是按月发月例，像他一个月才得四十钱，那茄子是他原在家乡便爱吃的，春日里向甘家伺弄菜园子的老媪讨了把茄苗，在这整了小块地种下去，夏令时蒸熟了拌蚁子醢吃，如今是最后一茬儿了，个头要小些，再过一阵子，便不结果了，霜打下来，连苗都该拔去了。
阿小吃了个夏令，末茬儿还能拣几个钱，自是愿意的，得了五钱，喜的掖在鞋里，还让陈车儿谢谢那买茄的。
季胥有了茄，便问王典计：“我这还有一道新鲜吃食，可要做了，一并送去甘家？”
“如此甚好，你速速做来。”
王典计一听，喜上心头。
夫人点一道，他知趣儿送去两道，那赏钱还不比早上多？
只见季胥从她随身的篮子里，掏出五个裹着泥巴的圆物，扑来一股子草灰味，她道：
“这个，皮蛋，三钱一个。”
今日清晨，季胥最早做的那罐皮蛋，已经封存了二十日左右，她敲了封罐的黄泥，拣了来卖。
不过，肉饼好卖，黑黢黢的皮蛋却少有问津的。
她切了小块的，劈了竹签来试吃，那敢吃的也少。
况且皮蛋生吃的味道，后世也有许多人接受不了，做成菜，接受度则广泛些。
困于早晨家中没有茄子，暂且做不出这菜拿来盛昌里试吃，因而此番卖出去不过五六个。
如今得了茄，便想做来。
一则眼下就能卖出些，二则倘或甘家人吃着好，不愁长远没市场，于她有挣头的，不然也不会白白问起王典计来。
王典计道：“管它皮蛋肉蛋的，尽管做出好吃食来，我买了。”
说罢便从袖中掏出十五个钱来给她。
季胥道：“二十钱，五钱是我买茄的钱。”
王典计：……
摸了摸袖口，到底尽数补齐了。
季胥这便动手，只见她把那裹着泥巴，十分磕碜的皮蛋敲碎，剥了开。
乍一见里头的黑乎乎，把王典计嫌弃的直掩鼻后闪，
“我说季蒸饼，你也捡些好蛋来卖，这都坏了多久了？”
“这皮蛋就是这样儿。”
季胥仍剥自己的。
王典计不再近前来，他怕闻着那坏蛋敲开来极臭极臭的气味。
在外瞅着季胥仍在剥，那手碰着那黑不溜秋的蛋，他都在庆幸，幸而先把茭瓜菜做出来了，不然那手，都浸臭了。
如此想着，他紧忙把那食盒拎出来，说道：
“快别做了，这坏黑了的蛋，你敢做，我就是吃了一百个豹子胆了，也不敢拿去王女案头。”
“还有会子才到中食的点，典计钱也花了，索性等我做了，尝些再说好与不好。”
季胥道。
王典计直摇头，“我可不尝，坏肚子的东西。”
陈车儿倒是没被唬退，依言在洗那落灰的石臼，他道：“典计，这闻着不臭的。”
王典计仍不信，只在外不肯进来。
只见季胥将那紫茄码在烧紧的铁釜里干炙，直到茄子蔫巴了，外头一层紫衣子变灰变皱，
她才夹出来，将那衣子撕去，撕出大块的，长条的，干净的只留下里头青色的软肉。
同着五颗皮蛋，一并放入石臼里，调上酱料茱萸，便使起石杵来舂。
那蛋和茄混融在一起，连陈车儿都看的有些皱眉头，不由的疑惑：
“胥姊，这还能吃吗？”
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