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所以季胥想，进二爷院中伺候也好，一边攒钱；一边弄清田氏究竟是不是郡守府隐匿在矿山的黑户，找寻赎身的机会。
事关阿母，这些盘算季胥也和妹妹们说了，额外叮嘱她们事以密成，先别说漏了嘴。
妹妹们虽不知这其中弯绕，但那日见田氏在那矿山里消瘦不已，隐隐也谙事态的严重，从不在外人面前提起来幽州是为找田氏，只道她们仨是得罪了乡里豪绅，背井离乡的。
季胥回到二爷院中，只见院内已经掌灯了，丫头们忙了起来，热水巾子、汤婆子漱盂，捧着进出东厢房，阵仗大的很。
“二爷在宴上吃醉了，你到厨房做碗血馅来解酒。”
莼出来对季胥吩咐道，又叫住一个小毛丫头，带她去厨房。
这二爷的院中也有厨房，素日丫头们会在这开小灶，或是主子不想用大厨房的饭菜，也让小院厨房生火另做。
“这儿也没有生血，小丫，你叫什么名字，替我去大厨房找邹管事要碗生血来，最好要牛血，没有的话猪血也成，待我做好了，也给你盛一碗。”
这厨房设在院中东南角，陶灶、釜鬲、刀俎、铲瓢帚簇，菜蔬齐备，只缺这碗生血，季胥便对那小丫头道。
小丫头本就是院中来往的使役，听说还能有血馅吃，高兴的去了，端回来满满一大碗牛血，
“邹管事说，不够再去取。”
这血馅，顾名思义，主要是用血做食材，在里头下酸酢、酱豉增味，烹熟来解酒，吃起来口感偏酸。
只见季胥又将黄豆芽掐头去尾，另洗了颗菘菜芯，下入釜中和血馅一块煮熟。
“从没见过血馅里加这两样的。”
跑腿回来的茁见了，稀奇道。
“豆芽也能解酒，加在里头，吃着比纯粹的血馅滋味要好。”
只见季胥将胡椒研成粉，添在其中去腥增味，另加了点芥菜挤出来的绿汁水，烧熟后给茁盛了一碗。
茁先闻了闻，倒没有原先牛血的腥气了，小抿了口，出奇的酸香可口，咕噜几下就见了碗底，身上热乎乎的，真想再来一碗呀。
“莼，血馅做好了。”
季胥捧着云纹漆平盘，上盛一碗血馅，在房门外道。
据她观察，二爷这院中丫头之间，阶级也森严，院里洒扫来往的丫头要更低一等，不能进主子的屋，否则被屋里伺候的大丫头讽刺想攀高枝儿都是轻的，更甚拧你的肉，将你骂哭。
季胥见过，可不想冒撞的进去。
只见是荇出来的，那日冬至宴上见过的，打扮的艳色夺人，翻眼瞅了那血馅道：
“这里头加的是什么？谁让你加这些东西进去的？”
“是黄芽菜和菘菜芯，都是解酒之物，荇可以先尝尝，觉着好再给二爷用。”
“二爷从不吃这样的血馅，你拿回去重新做来。”
荇指使道，尝也不尝。
“你何苦作孽为难人家，二爷被酒烧的心慌，还不端进来给他服下。”
莼在内里搭着毡帘催促道，荇便不情不愿的端去了。
次日，莼面有喜幸的来告诉她：
“你的去处定了，二爷昨儿吃了血馅，酒醒了才吩咐的，让你到里屋当差，贴身伺候。”
贴身伺候的有莼、荷、荇这三个大丫头，现莫名多了小厨房来的季胥，旁人没有不眼热的。
“就因她血馅做的好？还是羊肉做的好？”
一时在背后嘀嘀咕咕。
曲夫人得到消息，还派人赏赐给她一副丹药，这丹药呈朱红色，是炼丹楼出来的，据说有强心健体的功效，外头贵客求也求不来的，寻常丫头没有这等福气，季胥与荷一个房间，见她吃过，青没有这样的恩赏，见了总是面有不忿。
待人走后，她将丹药在手心翻看，又到鼻尖嗅了嗅，并盒子塞在枕头底下了。
“你穿的未免太素净了，这是我的衣裳，年节下曲夫人赏的，一次也没穿过的。”
季胥的新衣裳还得等库房管事给她量尺裁布，做好起码得三两日功夫了，莼道，
“便先穿我这身，鲜亮些，出了院子教旁人看了，才不丢了二爷的脸面。”
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