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“是我们食肆独有的吃法，五蔬六畜，光一个炒，和鲜香酸辣一起，就有千百种不一样的滋味。”
她说的引人入胜，原本看热闹的食客乌泱泱进店了。
其中一个身着长白袍，面蓄长须的半老男子，颇有点仙风道骨的姿态，是这高市附近家资颇丰的食客，诨号都管他叫李鬼舌。
因他舌头挑剔，且不惧大店欺客，评词锐利，有颇多的追捧者。
就说，被誉为“天下第一楼”
的满香楼，过去曾有道金盘脍鲤鱼，很是受欢迎，一日，李鬼舌吃了，却摇头说：
食如鸡肋，无味无味！
那满香楼的打.手直接将他这砸场子的轰了出去，人家问他，可愿改口？
他鼻青脸肿的，却依然坚持不改，甚至撂话说：
就是三岁小儿脍的鲤鱼，也比满香楼的好吃。
如此越发多的食客信服他的评词，那金盘脍鲤鱼，也就无人问津了。
后来还是满香楼的胡掌柜，亲自登门告歉，说是换了厨子，请李鬼舌重新品鉴一二，这才挽回名声，否则天下第一楼的名头可就不保咯。
“李鬼舌来了！”
“李鬼舌也来了？”
只见李鬼舌进来，左右看了看里头的装点，理袍向案坐了，招了跑堂的姑子给他上酒菜。
他的到来引的雅座那里一片响动，都好奇这新开的平安食肆，会被他怎样评价，会不会头一天就开不下去了？
不仅雅座，李鬼舌的到来也在后厨炸开了，田豆跑来说：
“李鬼舌来了！
我才那里的食客说他舌头似鬼，没有好话！
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只见她身围一种叫做围裙的，乃是季胥“设计”
，田氏裁做出来的，只有半片，能盖住胸前，长至膝盖，靠两根带子在脖颈、腰上两处系住。
臂上则戴臂褠，类似于防脏的袖套，头上呢，季胥还要她们用一块白方巾，将头发裹住，免了头发掉到菜里。
蚕豆也是这个打扮，季胥因着才刚在外头见客，穿的还是宽袖裳裙，这会用束袖束住两只大袖，露出干活的胳膊，头上也同样裹了巾帕，在那里叫蚕豆怎样切菜。
只见田豆咋呼的进来了。
“要是他吃了不好，岂不叫他毁了名声，小姐，咱们悄悄的塞些钱给他？或是叫五福六谷暗暗胁迫他，说出好听的来！”
田豆说，她如今信服了季胥，也跟金豆改了口，管叫小姐了，不过性子依旧是刁钻的。
“好就好，不好就不好，况我听说他是个直言不讳的人，这样做反而在他那坏了名声，练了这么久，你们也别慌，只管耐住性子将菜备好，他可说了要吃什么菜？”
“要吃今日的招牌，芦姜炒鸡片。”
堂外的姑子已经告诉田豆了，如今说道。
季胥点了点头，这就招呼她们忙了起来，只见田豆将嫩姜去皮了，切成薄片，她的刀工见长，切片已经不成问题了。
蚕豆则负责另一项技术活：烧火。
因厨房要常备开水，所以灶膛里的火是一早就生好的，如今将火引到另个炒菜的灶眼里，架上木头，很快烧成了旺火。
季胥这里，则将鸡脯子肉顺着丝路纹理，片成柳条叶样的薄片，用蛋清、大薯粉拌匀，淋上胡麻油，滑了雪白的猪油膏子在热锅里。
这口“锅”
，乃是一个熟人送的——曾经的汪家二爷汪守玉。
他去了岭南，见过了那里的香娘子和硕鼠，上个月也到过长安，和季胥曾见过面，瞧着寒症已是大好了，已经在岭南置宅安家了，问季胥愿不愿跟他走。
季胥摇头，指着高市的方向，高兴的告诉他自己要在那里开一个平安食肆。
汪守玉默了半晌，将玉佩解下送她，说是贺礼。
那是抄家后，他浑身上下唯一件旧物了，留个念想也好，季胥哪能收，争执了一番他反倒生气了。
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