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里头各局各署，按职能划分，凭着记忆，加上门口小吏指了大概的路，她找到了牌匾写有膳食局的大门。
这里同样有门吏，见她没有按秩次穿一色的官服，穿的常服，盘问了她的来历，才知道是新来的庖人，看了她竹碟上的写的去处，说：
“饼饵室……你是花膳人手下的官庖。”
带她去了，这膳食局，里头有太官、汤官、导官三令三丞，兼有各式的室监、园监，如凌室监、太官园监等。
凌室是储冰的，据说那里一年四季寒冰不断；
太官园则收集了天底下的珍禽走兽，还有各样的果树蔬菜，据说那里有西域移植来的葡萄、石榴，就连岭南的龙眼、荔枝、枇杷，也有尝试移植到那里的，不过种不种活，季胥不清楚。
能肯定的是，里头会昼夜燃烧炭火来生温气，因此冬天也能种出韭菜，这些都是整个膳食局的食材，许多是市面上买不着的，想到这些，季胥心里不禁盼着了。
跟随小吏到了厨室，只见这里比她两个家还大，这整片都是属于汤官令管辖的。
也许因为季胥在收容所时擅长做羹，又给太医令做过髓饼，所以把她举荐在了汤官这里。
这里头，又按用途分为四个室，门上牌子分别写了：
饼饵、果蔬、酒浆、羹汤。
季胥具体被分在了饼饵室，路过羹汤室时，听见那里的膳人叫道：
“王胡子呢！
王胡子呢？”
王胡子和她不在一处，是羹汤室的庖人，瘟疫过去后，便回到这里当差了。
“花膳人，你的人来了。”
小吏到了饼饵室，向内叫道。
膳人，官级要比庖人更高一级，属于二百石，月俸有四十斛，手下领有庖人、厨婢等；
季胥所做的庖人则是比二百石，月俸三十斛；
厨婢是少府的官奴，不属于官吏，没有秩次，但也有月俸，更少些。
季胥从前为奴时，调来这里，就做过厨婢的活。
只见饼饵室里，格窗四开，光线明亮，这个时辰已经烧热了炉灶，起了团团的蒸汽。
有八个人在里头忙，其中五个厨婢，有男有女，皆穿酱色衣袍；
两个庖人，都是年纪中等的男子，身量一胖一瘦，头上皆系了平上帻，穿白色衣袍，手戴臂褠，在那里筛麦屑，听见说话，向门口看了，彼此在嘀咕什么；
还有一个就是这里为首的膳人了，姓花，是个中等年纪的妇人，梳着溜光的头发，月盘脸，精明眼，身量微丰，也穿着白色的襦裳。
不过和庖人不一样的是，她的腰上系着属于二百石食官才有的黑绶带。
“怎么是个小丫头，才多大？”
花膳人将季胥上下的打量了，见她形容羸瘦，年纪又小，有了不满之色。
“十八了。”
“我这里做的是饼饵，都是费力气的事，她这样的能顶什么用。”
所谓饼饵，就是面食，如今管面食都叫做饼，因此饼饵室看到最多的就是麦子磨成的麦屑，也就是面粉。
“我从前也做许多的面食，别看我生的瘦，筛屑揉面都会，能使巧劲儿。”
季胥道，花膳人这才略点了点头，理了衣裳说：
“不管你们是太医令还是谁举荐来的，到了我花膳人这里，只管凭本事说话，否则就是大将军的人，我也不用。”
又问：“棋子面会不会做？”
“会做。”
花膳人便叫一个叫周平的厨婢，将她的包袱摘去，送到住处，她则留下来做棋子面，自己因事外出了，走时还道：
“棋子要一寸五分，不长不短，肉汤要不咸不淡，你若不能做到，日后就和厨婢们一样，只做粗活。”
花膳人一走，他们剩下的便大胆的嘀咕了，那个胖些的武庖人道：
“太医令不专做看病的事，反来管我们膳食局的事，把个市厨塞到咱们这里来了。”
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